核桃和菓子
用料
低筋面粉90g、小苏打粉2g、糖粉25g、全蛋液35g、奶粉20g、抹茶粉2g、盐1g、蜂蜜10g
核桃30g、红豆泥180g
核桃和菓子的做法:
1. 将红豆泥分成15g一个
2. 再包入2颗核桃搓圆，即成为内馅
3. 糖粉过筛，加入蜂蜜，盐再倒入全蛋液搅拌均匀
4. 再将低筋面粉，小苏打粉，抹茶粉一起筛入蛋糊中，松弛20分钟
5. 再将面团称重平均分成约13克左右的小面团
6. 手上沾少许手粉，将小面团捏成圆皮
7. 再包入内馅搓圆，放入烤盘中，刷少许蛋液在中间部位，再放1颗核桃
8. 烤箱预热上火180度，下火150度烤20分钟左右即可
蓝馨西点核心优势
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
蓝馨西点机构简介
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
