和果子分类培训
【和果子】大体上分为3类，主要以成品的状态时含有的水分来分类。
1成品时含有的水分大约30%—40%的称作“生果子”。
这类果子在茶席上作为主要果子使用的，以及以年糕为材料的“柏饼”“草饼”红豆饭”“水羊羹”“米粉团子”为代表。
2成品果子的含水量为10%—30%之间的果子称作“半生果子”。
以“*中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表。
3成品果子的含水量为10%以下的果子称作“干果子”。
在茶席上使用的有“平糖”为首“落雁”“煎饼”“松饼”“米花糖”为代表。
蓝馨西点核心优势
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
蓝馨西点机构简介
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
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