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南京上生菓子

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适合对象：对西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时：0 班型：白天班班制：小班

开设课程校区：南京建邺区

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课程介绍

上生菓子

材料

自制练切适量纸黏土工具一组纱布一块大小网筛二个

做法：

1.二个不同颜色叠起来,不用太整齐

2. 找一个网状的容器(网孔有四方型的更棒)放在上面,用手掌压下去

3. 再用筷子夹到红豆沙内馅外面黏好就完成了

4. *阳花~作法影片

5. 用细网筛以手掌压过筛

6. 可以做这种点缀或是花心

7. 先用粉色捏出花瓣形状,浅色后面再贴上去,用简单的工具画出线条

8. 吉野樱作法影片

9. 花桃作法影片

10. 先用外皮包好豆沙内馅,用打溼拧干的纱布包起来

11. 抓住一端(略按出凹槽)另一端旋转就完成了~是不是好简单~

12. 做出各色的果冻,要稍微硬一点不要太软,用吉利T做才会通透,寒天,洋菜,吉利丁都会雾雾的

13. 包在豆沙内馅外面,用保鲜膜包起来,冷藏定型

学校介绍

蓝馨西点核心优势

蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。

蓝馨西点机构简介

教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深老师小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！