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无锡江阴千层饼火锅烤鱼综合培训课程

无锡江阴千层饼火锅烤鱼综合培训课程

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适合对象:对石锅鱼培训,火锅/香锅培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:任意时段 班制:小班

开设课程校区:无锡江阴校区

课程介绍

【课程简介】

千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

千层饼

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆火锅

花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面,流行于辽宁,贵州,重庆,四川,湖南一带,花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

花甲粉

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼

十三香小龙虾是一款美食菜品,是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合),并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,口感丰富有层次,有营养。

十三香小龙虾

【内容设置】

千层饼、酱香饼(包括酱料制作)

重庆火锅

底料制作,红油制作,高汤制作。

秘制花甲粉丝

底料制作,酱料制作,高汤制作。

方州烤鱼

包括红油底料制作,多种口味。

十三香小龙虾

蒜蓉味、香辣味、麻辣味、泡椒味、原味。

【教学安排】

第 一阶段:理论学习

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

第二阶段:示范讲解 

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第三阶段:自我实践 

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

【学习说明】

上课时间:9:00 - 5:00

1、如需要品尝,则需当面预约,由师傅另行安排时间试吃。

2、在培训中心学习期间,包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆,价格从20元到100左右都有,安全卫生。

学校介绍

【学校背景】

江阴味香源小吃培训中心隶属于瑞安市南丰餐饮管理有限公司,是一家食品研究与技术开发,餐饮项目联盟,餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮企业。

【学校理念】

学校以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。专业从事小吃培训15年,现已在各地区开设多家分店,上万学员成功创业。资费用只要几百元即可实现创业当老板的梦想,是小本创业者真诚的投资伙伴。

无锡味香源小吃培训

  • 课程数量

    41

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    1

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