无锡公婆饼杂粮煎饼鸡蛋灌饼套餐制作培训课程

【课程介绍】

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

江阴味香源小吃培训 杂粮煎饼课程

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

【课程内容】

公婆饼课程：学习肉馅，韭菜馅，酸菜馅等口味制作。

杂粮煎饼课程：杂粮比例，甜酱，咸酱，脆饼制作。

鸡蛋灌饼课程：饼皮，配菜，酱料制作。

【教学安排】

第 一阶段 食材采购渠道——食材了解、认识；原材料的选择、采购成本预算。

第二阶段 原材料处理制作流程——手把手教学到独立完成。

第三阶段 开店流程、设备导购——店面选址装修、广告宣传营销。

【学习说明】

上课时间：9：00 - 5：00