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适合对象：对川菜培训,更多烹饪技术,中式烹饪培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：成都蜀城轩卤味铺子总店
四川名菜樟茶鸭是川菜宴*的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后,称赞不已，说它可与北京烤鸭相媲美。四川名厨访问香港时，不少顾客食用此菜后大加赞扬，说它是“一款融色、香、味、形四绝于一-体的四川名菜”，引起各界人士极大的轰动，其名声逐渐传扬海外，现在许多到四川旅游的华侨及国际友好人士，都要品尝“樟茶鸭子
四川特产缠丝兔形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈棕褐红色或红棕色，无粘液，无霉点;肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性;味香浓郁，咸香适宜，具有缠丝兔所特有的腌腊风味。
蜀城轩卤味铺子是蜀城轩餐饮管理有限公司旗下的一家实体熟食店，主要经营川式老卤、酱卤牛肉、夫妻肺片、红油兔丁、缠丝兔、烟熏鸭、现捞、等。公司创始人从事餐饮行业20多年，曾从业于川内各大知名酒楼，中式烹饪高级技师。多年总厨实战经验、 营业中实体店现场教学。学卤菜免费教授经典川菜回锅肉、水煮肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐。
创始人亲自教学，反复实践操作，让您完全掌握核心技术！专业的市场指导，运营指导，一站式餐饮创业系统培训，让您创业无碍！
学习时间：
10至20天可撑握本实体店全套技术。绝不保留技术。学会为止，终身免费提供技术服务。
经营理念：
不便宜、不暴利、没有地沟油、没有添加剂、厨师吃啥你吃啥、良心经营、放心消费。
郑重承诺：
学前先品尝和考察，满意后再签约学习，实体店模式民间传统技术，申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
