课程亮点：
实体店手把手教学，学员店实习
适用对象：
0基础，想创业
学习目标：
独立经营熟食店
学习内容：
1：卤水第一步，学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水 配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。2：原料处理第二步，学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、 千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。3：糖色第三步，学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。4：卤制第四步，学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色 等知识。5：卤水保存第五步，学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。
瑞美滋餐饮管理咨询有限公司，以学员发展为己任，致力打造优异的熟食培训基地，主营熟食培训、卤菜培训、卤味技术培训、卤味共十几个系列，一百多个品种。目前，是山东省少有的实体熟食创业基地，也是一家帮助学员开店及后期运营的实体培训公司。
董事长宋浩文先生专注研究卤味熟食三十多年，走访大江南北，根据地方差异提炼，创造了别具特色的瑞美滋酱肉！以宋浩文先生为核心的研发团队，不断推陈出新，以味致胜！瑞美滋始终秉承“用口味说话，用口碑传承”的经营理念，不断探索、不断超越，荣获山东省“众众喜爱特色卤菜”称号！
目前，瑞美滋已帮助国内几千名学员开店经营，学员店遍布国内各地，以青岛为中心，辐射山东、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江苏、新疆、内蒙、东北三省等，瑞美滋的产品口味深受国内消费者的认可。
九大支持六大保障
九大支持：
1、产品口味具有市场竞争力
2、教授核心卤味熟食配方技术
3、宋浩文师傅强大的品牌背书
4、总部帮助选址
5、带店扶持开业
6、优质的生货渠道
7、提供门店实习机会
8、免费赠送营销课程（附带店面管理和销售话术）
9、店面终生免费复训
六大保障
1、新媒体推广保障；总部专业的推广团队，通过大数据分析客户群体，进行产品以及店面营销推广，并进行各APP视频文章推广。
2、售货销售话术保障：总部制定了一套的专业的销售和产品差异化话术，最大化突出产品优势，总部带店师傅对学员进行话术技巧方面的培训，后面跟店实习进行实践教学练习。
3、店面管理保障：从开店常见问题到店面管理方法制度等，全方位开店帮助扶持。
4、微信社区营销保障 ：总部总结多年经验积累社区群营销管理方法和群营销方案，通过群营销维护老客户的同时促进店面销售额。
5、高出货率技术保障：实体店教学模式大量生货上手练习实践，特色工艺流程，行业内高出货率技术，多出来的出货率都是学员们的利润保障。
6、营销锁客模式保障：宋师傅33年卤味熟食行业开店经验制定出一套完整的营销锁客模式，保障学员尽快赢得顾客成功开店。
