1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校坐落于都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（二环董家湾北街口公交站旁、二环路与佳灵路交叉口）。 公司以特色川味美食为主题，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。业务范围： 特色餐饮技术培训、开店规划、餐饮管理、饮食创业咨询培训、设备及原材料供应等。
学校优势
我们公司是正规餐饮研发、技术推广、培训公司，在成都市工商、税务部门已办理相关证件。
凡是新学员来访，可以先考察，品尝味道，和在学的学员面对面交流，了解我们的教学情况。一切满意后，再签约学习
老师现场操作示范教学后，学员亲手操作，让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术。烹饪配方及核心技术，毫不保留，手把手让你从厨房小白成为烹饪高手。
公司项目一次性收费（包含学习期间的原材料费用），中途不收取任何费用，不限学习时间，学会为止。
在学习期间，公司提供舒适的学员宿舍，安全卫生，让所有学员住得舒适，学得开心。
3年内免费复习，后续长期跟踪服务，免费为学员解决一切技术及经营上的问题。
俏巴蜀餐饮培训项目具有投入低、回报快、风险低等特点，是创业者的敲门砖，试金石。
