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成都火锅培训

成都火锅培训

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适合对象:开店

课时:请咨询 班型:任意时段 班制:小班

开设课程校区:成都总部(武侯校区)

课程介绍

1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。

2、火锅原材料的鉴定方法和选购。

3、原材料的加工制作处理方法。

4、糍粑海椒的制作,火锅豆瓣及香料的加工。

5、高汤的熬制技术。

6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制,新油的制作。

7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。

9、海带,海白菜等产品如何退盐。 

10、土豆,藕片等易氧化产品泡水。 

11、部分菜品的码味及保存;排骨码制,兔丁码制 。

12、菜品制作:滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉等。

13、学习菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

15、干货的特殊发制方法。

16、根据不同地区如何调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。

17、火锅蘸碟的制作工艺。

18、火锅原材料的保管方法。

19、菜品的装盘。 

20、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

学校介绍

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校坐落于都市武侯区红牌楼商业城A座公寓(二环董家湾北街口公交站旁、二环路与佳灵路交叉口)。 公司以特色川味美食为主题,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新, 美食传播,餐饮管理模式研究等。业务范围: 特色餐饮技术培训、开店规划、餐饮管理、饮食创业咨询培训、设备及原材料供应等。

学校优势

我们公司是正规餐饮研发、技术推广、培训公司,在成都市工商、税务部门已办理相关证件。

凡是新学员来访,可以先考察,品尝味道,和在学的学员面对面交流,了解我们的教学情况。一切满意后,再签约学习

老师现场操作示范教学后,学员亲手操作,让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术。烹饪配方及核心技术,毫不保留,手把手让你从厨房小白成为烹饪高手。

公司项目一次性收费(包含学习期间的原材料费用),中途不收取任何费用,不限学习时间,学会为止。

在学习期间,公司提供舒适的学员宿舍,安全卫生,让所有学员住得舒适,学得开心。

3年内免费复习,后续长期跟踪服务,免费为学员解决一切技术及经营上的问题。

俏巴蜀餐饮培训项目具有投入低、回报快、风险低等特点,是创业者的敲门砖,试金石。

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校

  • 课程数量

    19

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    0

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