培训内容
酸菜鱼的制作
培训课程
配方学习：
1，进行酸菜鱼制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，刀工的基础练习
3，酸菜鱼鱼片制作
4，酸菜鱼其它配料的切配
5，酸菜鱼汤料的调味
6，成品酸菜鱼的制作练习
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2, 店面租赁注意事项，如何各种经营件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？
培训方式
1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案
培训时间
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般2-3天，视个人情况而定！
项目简介
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼钱，往往将剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
徐州聚生缘小吃培训是淮海经济区一家知名品牌。
本培训中心引进了全国各地很多种特色小吃技术，经过二十多年的教学实践与发展，在小吃培训上积累了很多丰富的教学经验。
我校常年开设有（小吃类、早点类、面条类、米线类、饼类、烧烤、油炸类、卤菜类、汉堡、奶茶、炒菜、烧菜类、糕点类）等几百余项技术。
可以开店，也可以流动经。
学习方式：采用实践与理论相结合，学员亲自动手操作，老师一对一教学，随到随学，学会为止。学不会免费再学，食宿免费。
配方配比，原料采购、制作方法，都毫不保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。
我们坚持“以诚信求生存，以创新求发展”。
凭着过硬的技术，丰富的教学经验，以及良好的口碑，赢得了越来越多人的认可。
为许多下岗失业人员；返乡民工；不分年龄大小；文化高低的志同道合者，一起踏上一条创业致富的道路。聚生缘期待同您一起，携手前行，共创未来。
