1、特色川菜培训的系统讲述材料，佐料的采购，保存。2、特色川菜培训原料的选购，佐料的配比及制作技巧；3、特色川菜培训食材的预加工；4、特色川菜培训加工的基本标准；5、特色川菜培训加工的工艺步骤，反复实操至熟练掌握特色川菜全套技术制作工艺；6、特色川菜培训经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道选购；8、店面选址与经营技巧,投资分析，经营管理。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
