餐饮营销技巧有哪些

  越来越多的餐饮店出现了这样的问题：装修也不差、菜品味道也很好，价格也很实惠，但生意就是不好。如何通过，让生意火爆呢，下面跟大家分享一些的小技巧。
  1、免费是*好的宣传
  现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是*好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费体验产品。
  2、 核心菜品免费、其他菜品收费
  这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。
  还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。
  这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
  3 、免费菜品带动收费菜品
  从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是*好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
  4、 推出主打菜品
  餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
  5、 特色菜品
  除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
  （1）设立五大特色菜，以出售
  （2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐*多的5到10道菜品。
  6、 特定的时段可以免费
  比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
  顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
  特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
  7 、幸运顾客进行免单
  比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
  再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
  再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
  8、 利用各种互联网媒体宣传
  1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
  2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
  3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
  4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
  5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
  9 、可以用一些套路——雇人排队
  很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
  10、 商品组合出售
  也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。
  你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？
  餐饮行业不能只注重表面的形式，需要从菜品到服务都得做好，让顾客感知到你的用心，自然会达成口碑回馈。而这其中也只是一个善意的手段。