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适合对象：对淮南牛肉汤培训,特色小吃培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：杭州江干区校区
淮南牛肉汤培训
“淮南牛肉汤”是安徽省著名小吃，在周边区域享有较高的“口碑”声誉。亦有着很深的文化背景及悠久的历史（详见历史介绍），其独特的风味被越来越多的人所喜爱，已成为中华营养膳食特色名小吃。
我校淮南牛肉汤是在制配方基础上，经过多年的实践，将传统制作工艺与现代人的“健康饮食理念”相结合，使其具有了营养丰富、口感圆满、自然鲜香、老少皆宜的独特风味。在牛肉汤当中“独树一帜”，令人百吃不厌、经过常年的摸索，已形成了一套完善的制作工艺流程及量化的配料标准。
教学流程
1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购
2、传授正宗淮南牛肉汤的红汤、清汤、白汤三种口味
3、传授牛肉、牛骨头等原材料的处理
4、传授红烧牛肉、白切牛肉的做法
5、传授秘制红油的制作
6、附送卤干子、卤鸡蛋、卤海带等技术
杭州金凌美食学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】六所校区，占地800余亩，拥有教师80余人，其中烹饪老师24人，讲师8人，常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。
办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”，编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。
