１.培养目标
面向现代餐饮服务、食品加工、营养健康新兴产业发展需求，结合山东春季高考职教培养标准，培养具备扎实食品营养与卫生理论基础、精湛实操技能，精通膳食营养搭配、食品安全规范、餐饮成本管控的高素质技能型人才。学生在校系统掌握中式烹调、中西面点、西餐制作核心技术，熟练掌握食品营养与卫生相关专业知识，适配餐饮行业、食品企业、公共健康服务等多领域岗位需求。学生可考取各类职业技能等级证书，毕业后可高薪就业、自主创业，也可通过山东职教高考、高职单招升学深造，冲刺本科、大专院校相关专业。
２.主要课程
专业理论课:系统适配山东春考专业考纲，核心开设烹饪营养与安全、烹饪原料知识、餐饮成本核算、中式烹饪技艺、中式面点技艺、西餐热菜制作等课程。全面覆盖专业必考理论知识点，夯实学生专业理论的功底，适配职教高考笔试考试，同时对接行业从业专业标准。
技能实操课:以理实一体化教学为核心，重点开设刀工技能实操、面点技能实操两大核心实训课程。配套冷菜拼摆雕刻、面点制作、菜品创新研发等专项实操训练，实景实训，保障学生熟练掌握行业必备实操技能，冲刺春考技能高分，贴合企业上岗实操要求。
３.可考取证书
体重管理技术证书，食品安全管理员证书、营养配餐员证书等行业刚需职业资格证书，在校即可完成培训考证，实现课证融合、就业可持证上岗。
４.实训条件
学校配套标准化中餐实训厨房、食品营养配餐实训室。配备全套膳食配餐模型、标准化刀工实训操作台，面点实训室，设备齐全、对标行业一线标准，保障学生实训质量。
５.升学与就业
本专业为山东春季高考重点热门专业，升学路径清晰、选择多元、上限极高，适配不同学习层次学生发展需求：
（1）本科冲刺：成绩优异、具备本科冲刺实力的学生，可报考食品工程、食品科学与工程、烹饪与营养教育等本科专业，本科毕业后可报考海关、市场监督管理局、事业单位等公职岗位，职业发展前景广阔。
（２）专科保底：学生大专院校升学可选营养健康、食品检测、食品加工技术、餐饮管理等优质细分专业。专科毕业后可从事营养师、食品检测员、食品工艺研发等优质岗位，工作轻松、环境优越、职业稳定，就业质量远超多数普通专业。
（３）学生可通过职教高考、高职单招顺利升入省内各大优质大专、本科院校，参与省级技能大赛还可享受升学加分、免试录取等优惠政策。
６.专业优势
（1） 刚需热门专业：
民生核心产业，不会失业，就业覆盖面广、稳定性极强；
（2） 升学优势突出：
对标山东春考大纲，理论+技能双轨教学，本科、专科双向升学，发展上限高；
（３） 教学模式优质：
理实一体化教学，实操课时充足，手把手教学，零基础也能快速掌握专业技能；
（４）课证深度融合：
在校同步完成学习、实训、考证，竞争力更强；
（５）发展路径多元：
直接就业、自主创业、统招升学，三大发展路径并行，适配所有学生发展需求。
烟台龙慧康技工学校是2024年10月经山东省人力资源和社会保障厅批准设立的全日制民办学校，举办方是A股上市公司瑞康医药集团。学校位于烟台市芝罘区，三面环山、风景秀丽、交通便利，距离烟台汽车站7.5公里、烟台火车站8.8公里、烟台南站9.9公里。
学校占地面积503亩，已有建筑面积16.8万平方米，教学楼、办公楼、实训室、图书馆、音乐舞蹈室、学生公寓、餐厅、学术会堂、运动体育场等基础设施齐全，是一所以培养中医药大健康产业人才为主、升学与就业并重、办学特色鲜明的技工学校。
学校依托集团雄厚的办学实力、深厚的文化底蕴和鲜明的行业特色，为服务国家“健康中国”重大发展战略，赋能山东省和烟台市产业和经济社会发展，满足医养健康、电子信息、现代服务业等技能人才需求，开设有中药、康复保健、护理、食品营养与卫生、无人机应用技术、多媒体制作、酒店管理、网络营销、美术绘画等9个专业。成立春季高考班、瑞康医药集团订单班、央企订单班、国旗护卫班，与山东医药技师学院开展“3+3”贯通培养，为学生铺就了升学、就业双通道。
本着“质量立校、人才兴校、技能强校”发展战略，学校确立了“办有温度的学校、育有尊严的学生、做有担当的教师”办学目标，搭建了由博士教授挂帅，教育管理经验丰富、锐意进取、务实高效的学校领导班子，形成了一支以专家教授为核心、青年教师为骨干、德艺双馨的“双师型”教师队伍。教师中具有高级职称和硕士学位的比例超过90%。教师是主持国家863计划的重点项目、国家自然科学基金项目、山东省自然科学基金重点项目、起草山东省中药饮片标准等项目，获得山东省科技进步奖、山东省教学成果奖等多种奖励，荣获全国优秀教师、山东省教学知名老师、烟台市十大杰出青年等多项荣誉称号。
秉承“明道懂理、悟真向善”的校训，学校确立了“守规矩、知感恩、能做事、会创新”的人才培养目标，以学生为中心，因才施教、有教无类，为学生提供适合自己的个性化教育，采取“学中做”“做中学”教学模式，使学生真正学到必需的专业知识，练就过硬的技术本领，成长为受社会青睐、学校和家长满意的“德高技精”专门人才。
学校深化“产教融合、校企合作”办学理念，建有20余个宽敞明亮的多媒体教室，20余个门类齐全、仪器设备先进的实验实训室，如养老护理实训室、中药鉴定实训室、人工智能实验室、智能机器人实验室、无人机实训广场、公用计算机机房、EC模拟职场等，专业实验教学仪器设备5000余万元，50余所资质优良的校外实习实训基地，为学生成为合格的职场人士奠定了坚实基础。
学校与广东药科大学、山东工商学院、山东中医药高等专科学校、山东商务职业学院、山东医药技师学院等省内外高校签订了合作协议，为学校教师培训、专业建设、实践教学、学生深造提供了优质合作平台。
学校现为全国中药制药行业产教融合共同体副理事长单位、全国中医药职业教育集团副理事长单位、烟台市低空经济产教融合共同体副理事长单位。
龙腾祥云御风起，凤翔彩霞九万里！愿化春雨润桃李，慧智圣贤华夏济！
