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适合对象：对咖啡培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：成都校区
系统学习：掌握SCA权威冲煮理论，从水质、研磨到萃取参数，科学解锁咖啡风味密码。
手冲实战：经典V60、Chemex等器具深度实操，精准控制流速、温度与时间，提升冲泡稳定性。
风味解码：通过杯测与感官训练，识别酸甜平衡与瑕疵风味，打造层次分明的精品咖啡。
国际认证：通过考核可获得SCA初中级认证，助力职业进阶或精品咖啡馆创业。
深化对冲煮理论的理解，学习控制变量以实现一致性和风味优化。
【课程费用】
* 5500元/人（包含教材费用，每日午餐，初级与中级认证考试费用）
* 曾报名单日课程费用可抵现金（仅一次）
* 老学员立减300元
* 两人同行，每人再减500元
【课程时间】
* 3天（最后一天为考试日）
【开课时间】
* 2025年9月17日-19日
【课程介绍】
初级课程：
• 咖啡萃取基本概念：
什么是萃取率（extraction）与浓度（TDS）
• 研磨粗细对风味的影响
• 冲煮方式的基本类型介绍：
如手冲（V60）、法压、虹吸、爱乐压等
• 冲煮水的基本知识
• 冲煮器具的使用方法
• 影响冲煮的五大变量：
粉水比例、水温、研磨度、萃取时间、搅拌技巧（搅拌/闷蒸等）
• 基础感官练习：
如何分辨过萃/萃取不足的风味表现
中级冲煮:
• 深入理解萃取理论：
TDS测量与计算、理想萃取区间分析
• 萃取曲线与冲煮变量互动分析
• 不同过滤介质的影响（如金属、纸质滤杯）
• 各种冲煮方式之间的对比分析
• 水质的详细探讨：
包括硬度、总溶解固体（TDS）、pH等对风味的影响
• 系统化调节冲煮参数：
以实现目标风味表现
• 感官测评训练：
精准识别酸度、甜感、苦味及萃取失衡
• 团队协作与批量冲煮（如大容量滴滤器的使用）
Bitterkaffee精品咖啡培训中心——从一颗生豆到一杯好咖啡，我们带你重新定义精品咖啡。
品牌故事
咖啡不只是一种饮品，更是一场从风土到风味的旅程。Bitterkaffee精品咖啡培训中心由深耕咖啡行业多年的资深团队创立，致力于以科学化、系统化的方式传播精品咖啡文化。我们坚信，好的咖啡不是靠“玄学”冲出来的，而是由对产地风土的尊重、对烘焙曲线的精准把控、对冲煮参数的反复打磨共同成就。
品牌名称中的“Bitter”，源自我们对待咖啡的诚实态度——精品咖啡的本味中，苦并非缺陷，而是风味的骨骼与层次。我们鼓励每一位学员直面咖啡的复杂性，建立属于自己的风味认知体系。
核心优势
📍权威资质，专业保障
Bitterkaffee具备SCA精品咖啡协会国际认证教室资质，可根据学员需求提供SCA咖啡技能认证课程（涵盖咖啡师、冲煮、感官、烘焙等多个模块），帮助学员获得全球认可的咖啡专业证书。我们不只是教“怎么做”，更带你理解“为什么这样做”。
👨🏫资深师资，实战导向
我们的导师团队由国际咖啡品质鉴定师（Q-Grader）、SCA认证考官、世界咖啡赛事评委及资深咖啡从业者组成。讲师们不仅拥有丰富的教学经验，更活跃于咖啡产业链的各个环节——从咖啡豆采购与烘焙、门店运营到赛事评审，确保每位学员获得的不只是理论知识，更是可落地的实战技能。
🎓系统课程，多元路径
我们构建了从“零基础入门”到“专业从业”的完整课程矩阵：
· 兴趣体验课：适合咖啡小白，从手冲到挂耳包制作，快速入门
· 精品咖啡师全能班：涵盖意式萃取、拉花、手冲、杯测等全套技能
· SCA国际认证课程：包括咖啡师技能、冲煮、感官、生豆、烘焙等全模块认证
· 企业内训与定制课程：为连锁咖啡品牌、酒店、企业提供员工技能标准化培训与团队定制课程
·免费提供课程后续开店指导服务:从选址评估、吧台动线设计、设备采购到菜单研发
⚙️专业设备，沉浸体验
培训中心配备了行业一线品牌的意式半自动咖啡机、商用磨豆机、智能浓度检测仪以及各类精品冲煮器具，同时配备了独立杯测实验室和微型烘焙区。学员在Bitterkaffee的每一次练习，都能体验到与一线精品咖啡馆完全同步的操作环境与出杯标准。
🤝创业扶持，全链支持
我们深知开一家咖啡馆不只是情怀。针对有开店计划的学员，Bitterkaffee提供从产品研发、菜单设计、设备方案到门店运营管理的一站式创业咨询与技术支持。此外，培训中心还联合优质的咖啡生豆供应链与咖啡豆烘焙商，为学员开店提供从设备选型到原材料直采的全程陪伴服务。
