咖啡师专业知识:
不同产区咖啡豆的认识、(从种子到杯子咖啡设备、器具的认识、影响咖啡萃取的因素
咖啡萃取的底层逻辑(浓度、萃取率)
手冲/金杯萃取
意式咖啡基础操作(吧台流程、器具、调磨)
牛奶咖啡制作以及拉花练习
常见经典咖啡的制作(美式、拿铁、澳白、Dirty)
感官/杯测(咖啡品控)
咖啡豆瑕疵辨别
36味闻香瓶、咖啡风味辨识
杯测(不同烘焙、不同处理法、三角杯测)
师资介绍：导师团队具备多项国际咖啡协会及国内专业认证资质
国家咖啡师职业技能考评员
国际咖啡师职业技能高级
SCA国际精品咖啡协会及CQI国际咖啡品质鉴定协会 咖啡品质鉴定师Q-Grader
SCA国际精品咖啡协会感官高级
SCA国际精品咖啡协会烘焙师中级
SCA国际精品咖啡协会-咖啡价值评估系统CVA资格认证
CCL中国咖啡联盟中国咖啡冲煮大赛认证评审
2024年“榕台杯咖啡师职业技能大赛”评审
2020年成立咖啡品牌“SOLOLINE”单行线咖啡
2016年“云南咖啡杯冲煮大赛全国总决赛”第五名
2016年“云南咖啡杯冲煮赛-分赛区”指定冲煮冠军、总亚军
2015年“云南咖啡杯冲煮赛-福州赛区”六强
2014年SCAA美国精品咖啡协会金杯萃取理论认证
教室介绍：旨在为学员提供专业且可落地的系统性咖啡教学，真正帮学员做到学以致用，帮助学员实现日常运用以及创业初期的技术性指导
