核心课程:基础刀工、食品雕刻、泡沫雕刻、食疗与保健、凉菜制作与拼摆、糖艺、面塑、烹饪美学、中式厨房设备工具安全操作与维护、饮食业基础知识、食品卫生与安全、常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练。
就业方向:面向高星级饭店、餐饮连锁企业等就业，从事烹调、面点制作、后厨管理、宴会设计与制作餐饮企业运营与管理等工作。我校一批优秀毕业生在各星级酒店任职。
郑州平原邮电中等专业学校，成立于2005年6月，是经郑州市教育局批准、河南省教育厅备案、纳入国家统招计划的普通中等专业学校。交通便利、环境优雅，是莘莘学子成才的理想之地。办学二十余年以来，大胆进行教学改革，不断推动理念创新、育人服务创新、办学模式创新，深化校企合作、产教融合、定向培养、多元教学，为国家输送了大批复合型技术人才，助推了河南经济的发展振兴!
