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适合对象：对更多烹饪技术,中式烹饪培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：石岩校区,光明校区,沙井校区,龙华校区,坂田校区,龙岗校区
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；其皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有鲜、香、酥、嫩的特点，而且肉质劲道、鲜嫩诱人。
食为先台州酱鸭教学内容包括：
1、鸭子的选择，鸭子的选择，鸭的腌制、风干
2、卤水制作，香料的认识，卤水制作的比例、时间，卤水的保管
3、鸭子卤制，掌握卤水的火候，鸭产品系列的卤制时间
4、鸭子泡制，掌握卤水温度，泡制时间，出品摆放
5、学习总结，卤鸭的售卖经营模式及产品搭配
食为先台州酱鸭卖点有哪些？
1、标准化的操作流程更快地掌握核心卤水的制作工艺
2、传授独特的上色方法，不添加任何有害的色素，让卤制的成品保水保色
3、实操教学，提升产品的出品率，利润更高
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。
