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适合对象：对更多小吃,特色小吃培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：樟木头校区,塘厦校区,大朗校区,常平校区,万江校区,横沥校区,凤岗校区,石龙校区,虎门校区,长安校区
吃猪脚粉已经成为当地人日常饮食中的一部分，不管早上中午或者晚上都来吃上一碗粉，猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美。一碗猪脚粉加上上好的河粉，配入一大块的口感Q弹的猪脚，再淋入炖猪脚的汁，就算是吃素粉也变得美味。
1、材料认识，原料、米粉配料、设备、工具的认识与鉴别
2、高汤熬制，熬制高汤的技巧及保存
3、酱料制作，特香辣红油、酸豆角酸笋叉烧、猪脚、扣肉的制作
4、操作流程，猪脚扣肉粉等主料及配料的全部制作过程
5、动手操作，学员实践猪脚扣肉粉的制作工艺及流程
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。
