馄饨历史
方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。 汉朝匈奴之说 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
培训内容
海鲜馄饨 虾仁馄饨 香菇肉馄饨 韭菜肉馄饨 芹菜肉馄饨 白菜肉馄饨 大葱肉馄饨 各种馅料 口味的混沌等
培训课程
1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2. 项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解
1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导。
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1. 多种馄饨馅的处理方法技巧实操。
2. 底汤的处理方法与技巧实操
3. 各种口味汤底的调制方法
4. 馄饨皮的制作实操与练习
5. 馄饨酱料的调制
优尚餐饮核心优势
我们有多位名厨大师，高级技师，专业培训讲师，营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师，个个技术精湛、有丰富的开店经验，教学有方，并充分利用我们的优势，取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色。
优尚餐饮机构简介
湖南优尚餐饮培训集团，是湖南湘菜大师王勇所创立，优尚餐饮是中国烹饪协会，湖南省烹饪协会会员单位
湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚，培训中心占地面积达1000多平方，总投资400多万元。优尚餐饮培训集团是以经典特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构，本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，财务部，学员服务中心及学校食堂。
我们有多位名厨大师，高级技师，专业培训讲师，营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师，个个技术精湛、有丰富的开店经验，教学有 方，并充分利用我们的优势，取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色，以传承弘扬中华五千年悠久饮食文化为目标，以努力创新，发展新一代饮食文化为 己任，致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才展望未来，近年来，中国餐饮业进入快速发展阶段，连续20多年保持两位数的高速增长，餐饮业已经成为我国第三产业的一个支柱行业，对刺 激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献，特别是经典小吃，更是风摩全国。在这样大的形式下，如果您不满足现状，庸于平凡，正考虑独立创业做老板或者再就业寻找机会，您肯定想到餐饮行业，假如您既无过多资金，也没有过硬 的技术，又想获得丰厚的利润，您迷茫，困惑，没有关系,请您选择我们优尚餐饮。
我们优尚餐饮致力于国内外新型的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个新的平台，给更多失业人员，打工族，想创业的人士提供一个施展抱负的机会，能使每个学员通过学习技术创业，实现自己的梦想，我们基地设备齐全，环境舒适，全程模拟实体店操作与实践相接合，学完即可开店，自己做老板。创业改变命运，技术成就未来！
我们有经典各类特色小吃，包括早餐系列、特色面点系列.卤菜系列、烧烤，麻辣烫系列、中西式快餐系列、（。。。）等?100多个火爆项目提供技术及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包 会，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的 诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。
一个成功的小吃店，没有良好的出品，你店就无法立足，没有合理的管理，你店就没有效益。我基地一直以继承传统为基础，开拓创新为方向.为产品垫定良好的发展基础！所有通过我培训中心学习小吃技术的学员，自己开店创业，在经营过程中我培训中心也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有超强的技术和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。
