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青岛麦田▪全新韩式豆沙裱花课程

青岛麦田▪全新韩式豆沙裱花课程

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适合对象:对蛋糕培训,西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:任意时段 班制:小班

开设课程校区:青岛松子麦田

课程介绍

青岛麦田烘焙培训于2015年创立于山东青岛,从事烘焙培训行业已7年有余,迄今已教授来自全国及韩国、美国、澳大利亚等世界各地的学员3000余名。自然系韩式豆沙裱花是我们的主开课程之一。我们始终坚持小班授课,保证教学质量。课程不断研发与创新优化,让每一位学员都能够学有所成。

本课程学习内容是根据多年从业教学经验,总结归纳实用且具美感的爆款裱花蛋糕,保证学员能够快速掌握:在全球自然风的流行下,如何将同一种花诠释出万般形态;如何巧用花嘴将花朵的纤薄提现的淋漓尽致;如何让每一片花瓣都能经受的考验;如何让裱花蛋糕颜值与口感并存;如何利用美学设计出一款私人订制的高端产品……此课堂适合零基础,无烘焙美术经验,打算创业开店做私房的学员。

1、烘焙行业发展及韩式豆沙裱花剖析。

2、裱花工具介绍:不同型号的花嘴特点及时钟方向讲解;不同品牌的花嘴特点、改装与选择色素、色卡等辅助工具的选购。

3、豆沙霜的制作调味与保存。

4、教授20余种豆沙花型制作:毛茛、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药及花苞、大丽花、虞美人、加纳玫瑰、五瓣花、牡丹、帝王花、风信子、山果子、绣球、抖抖玫瑰、小雏菊等。(绵毛水苏、雪球、浆果、蝴蝶毛茛、松虫草、洋甘菊、波斯菊、蓝莓、藤蔓、草莓、枫叶、枝叶、小飞燕、铁线莲、桑葚等)

5、教授10余种叶子制作。

6、韩式裱花调色方法与技巧;不同渐变效果的混色方法与技巧。国际PANTONE调色训练:颜色是裱花蛋糕的灵魂!

7、花朵构图技巧组装。(花型设计与搭配、作品造型)

8、韩式豆沙米糕、豆沙蕾丝、果冻蛋糕的制作与装饰应用,豆沙皮制作及抹面。

三、适合人群

+ 私房烘焙、烘焙工作室创业者

+ 烘焙店、茶饮店、甜品店从业者

+ 热爱烘焙、家庭烘焙爱好者

+ 零基础、无烘焙美术经验者

四、课程亮点

- 从零基础开始,小班授课,保证教学质量

- 研发的专业技术配方

- 紧跟市场潮流的烘焙款式

- 技术产品定期更新

- 产品成本、包装与售卖讲解

- 全范围掌握产品制作工艺流程及相关理论

- 零基础人群亦可完全掌握课程内容

- 所有上课材料均为甄选(日本皇后面粉,法国爱乐微淡奶油,法芙娜巧克力等世界知名原料品牌)

五、学员福利

1、赠送最新款威化纸花。

2、赠送韩式奶油霜裱花,20余款奶油霜裱花。

3、免费学习作品摄影构图布景、修图技巧。

4、学习接单技巧、营销、管理、宣传理念。

5、赠送戚风蛋糕胚配方(裱花承重版)奶油夹陷调制技巧。

6、赠送:意式蛋白奶油霜、奶酪霜、奶油霜、巧克力霜制作配方。

7、提供原材料、工具设备的购买链接,部分产品可享受麦田学员折扣价。

8、辅助学员创业、提供有利帮助。

9、创建学员辅导交流群,持续终生课后辅导。

10、老学员可享受半价复学一次。


六、学员作品

学期:4天(每人完成一个裱花毕业作品,可带走)

上课时间:上午9:00-12:00下午1:00-6:00(视课堂进度可能会有所延长)

上课模式:1-6人小班授课,定期开课,全天实操手把手教学

学校介绍

青岛松子麦田甜品店,2012年创立于山东青岛,是一家主做蛋糕制作、甜品台定制及烘焙教学的综合型店铺。创立至今,始终保持门店产值正增长,不断创新内容与成长品牌,稳步行业翘楚的列队当中,十年间一直被称扬为烘焙行业的先锋模范。据不完全统计已售卖蛋糕几千万个,甜品台制作已达7000余场,翻糖甜品台作品更是成为众多烘焙行业争相学习和模仿的对象。迄今已教授来自全国及韩国、美国、澳大利亚等世界各地学员3000余名,扶植上千人实现自己梦想中的甜品店开设。合作品牌有:华为荣耀、劳斯莱斯、周大福、万达影城、众众汽车、鲁商地产等。

青岛松子麦田

  • 课程数量

    10

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    0

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