北京花式调酒表演班

课程内容：

成为一名优秀的花式调酒师必备精选表演花式调酒、场地、空间合理运用等专业、花式调酒器具及各种酒水摆放、归类双手转瓶、翻瓶、接瓶;左右手翻转立瓶背后抛瓶接瓶、立瓶等手臂立瓶、背后两圈立瓶表演技巧手臂连续弹瓶、立瓶等常识

引导学员：

酒吧夜店流行花式切酒动作( Working Flair)

花式调酒1瓶1厅分解动作

1瓶1厅花式调酒完整套路表演精美酷炫动作

练习2瓶精美花式动作技巧分析与讲解

掌握多款款经典花式鸡尾酒制作

1瓶1厅花式调酒真瓶完整套路表演动作练习

数十种工作花式调酒斟酒动作技巧练习

1瓶1厅花式调酒做鸡尾酒练习

利用;肘部连续弹瓶、立瓶手臂美妙滑瓶、酷炫立瓶

关式花式调酒双瓶套路表演动作

花式调酒倒3瓶基础动作要领练习

花式调酒倒3瓶环绕切瓶、气氛、表演动作

花式调酒倒3瓶编花二十余种演示经典动作

花式调酒倒3瓶切花流畅表演动作

3瓶 花式调酒真瓶技巧练习

2瓶 1厅花式调酒套路表演动作

3斤 1瓶花式调酒套路表演动作

3瓶 1厅花式调酒套路表演动作

花式调酒表演动作与动感音乐美妙结合

蓝博基尼、彩色深水炸弹等酒吧夜店时尚前沿实用花式调酒

1瓶1厅花式调酒演出*炫精彩表演动作

2火瓶、2烟花瓶等花式调酒表演动作

4瓶倒瓶等花式调酒表演动作

3火瓶安全基本表演动作练习

3火瓶、3烟花瓶等花式调酒表演动作

3瓶天外飞仙花式调酒表演动作

4火瓶、4烟花瓶等大师级花式调酒表演动作

4瓶天外飞仙花式调酒表演动作

5瓶天外飞仙花式调酒表演动

5火瓶花式调酒安全表演动作

著名企业花式调酒表演外出带薪实习表演

外场活动综合花式调酒表演筹备策划。

调酒师行业介绍及职业道德;讲解理论知识，专业、器皿、杯、壶、及吧台构造

酒理的讲解、酒的糖化转换特性运用实践

阐述发酵、蒸馏、配制等酿造方法

德国啤酒的讲解及识别常见啤酒品牌认知推荐及品鉴白啤、黄啤、黑啤等

进口法国精装葡萄酒的讲解，品鉴法国葡萄酒诸多及正确范方法

讲解分析制作：

英国金酒，制作金汤力、螺丝钻等鸡尾酒

欧美伏特加酒，制作螺丝刀、盐狗等鸡尾酒

墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等鸡尾酒

加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒

苏格兰单一麦芽威士忌酒，制作成士忌苏打、教父等鸡尾酒

美国、加拿大、爱尔兰、日本等国家威士忌酒，制作威士忌托蒂等鸡尾酒

法国白兰地酒，制作白兰地热托蒂鸡尾酒

餐前、开胃酒，燃烧法国茴香酒

餐后、利乔酒，制作百利甜兑和牛奶

引导学员学习鸡尾酒故事由来与历史

调酒师专业倒酒手法：

鸡尾酒工作摇和方式及专业比赛融合摇酒

：经典

玛格丽特(Margarita)、新加坡司令(Singapore Sling)、血腥玛丽(Bloody Mary)

金菲士(Gin Fizz)、曼哈顿(Manhattan)、亚历山大(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、海岸(Sex on the Beach)、特基拉日出(Tequila Sunrise)、吉普森(Gibson)红粉佳人(Pink Lady)、曼哈顿(Manhattan)、环游世界(Around the World)侧车(Side Car)、螺丝钻(Screwdriver)长岛冰茶(Long Island Iced Tea)B-52轰炸机(B-52 Bombing)、自由古巴(Cuba Liberty)、浪漫鸡尾酒(XYZ)

奥林匹克(Olympic ) 、汤姆可林(Tom Collins)、珊瑚礁(Coral Reef)

琴蕾(Gimlet)、卡萨布兰卡(Casablanca)、咸狗(Salty Dog)、

干马天利(Dry Martini)、林堡坚尼Flaming (Lamborgnini)

哈维撞墙(Harvey Wallbanger)、蓝鸟|(Blue Bird)、黄金梦(Golden Dream)

教父(God Father)、古典(Old Fashion)、银菲士(Silver Fizz)、黑俄罗斯(Black Russian)金菲斯(Gin Fizz)、青草蜢(Grasshopper)、秀兰邓波儿(Shirley Temple)威士忌酸(Whisky Sour)、讲解调制方式和酒理搭配

引导学员认知：

各种 酒吧、西餐厅、吧台开吧收吧流程与酒吧人员配备及吧台管理模式盘点、管理制度及所有酒吧常用单据与酒水、成本控制与构成　承接酒会方案

球化分子鸡尾酒

果冻鸡尾酒制作(蓝珊瑚、复活者)

液氮干冰鸡尾酒(冰山鸡尾酒、鸡尾酒冰淇淋球)

威士忌冰球凿冰制作

专业测量鸡尾酒精准酒精度、自创、鸡尾酒基本组合　领悟、自创、鸡尾酒颜色与口味配对　酒水调配与稀释度