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北京咖啡创业班

北京咖啡创业班

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适合对象:对咖啡培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:白天班,周六周日 班制:一对一

开设课程校区:北京丰台校区

课程介绍

培训内容:

A、咖啡理论

1.讲解咖啡起源及历史发展

2.讲解咖啡豆的处理方

3.讲解咖啡树的品种与初步认识

4.咖啡在世各国及在中国的传播

5.世界各国的咖啡文化

6.世界各国咖啡豆的特性、品鉴与分析

7.咖啡成分与品味咖啡

8.咖啡香味的感官评估方法与分析

9.意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点等

10.咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作之间相互的对应关系

11.咖啡烘焙对咖啡出品的影响

12.咖啡研磨对咖啡出品方式的影

13.咖啡出品相关设备及器具的基础认识和对应关系

14.咖啡设备与物料的咨询服务

15.咖啡厅前期筹备的选址、定位、调研等基础知识讲解

16.咖啡厅运营管理制度、流程的讲解

17.咖啡厅营销管理的基础知识与流程

B、咖啡技术

1、咖啡杯测

2、精品咖啡认知操作。

3、掌握意式咖啡发泡(冰奶沫/热奶沫)技术

4、意式咖啡制作指导(制作标准、制作流程、注意事项等)

5、虹吸式咖啡制作参数与流程及出品技巧

6、卡布奇诺咖啡拉花的基本认识与操作

7、卡布奇诺咖啡印花的基本认识与操作

8、卡布奇诺咖啡划花的基本认识与操作

9、冰咖啡的制作实操基础知识

10、意大利花式冰咖啡(风味冰淇淋咖啡、冰摩卡、冰沙咖啡、红酒冰咖啡、苏打冰咖啡、汤丽冰咖啡、拿铁冰咖啡、冰卡布、浓缩冰咖啡、美式冰咖啡、蜂蜜冰咖啡)的制作培训与练习

11、意大利花式热咖啡(意式摩卡、咖啡拿铁、维也纳咖啡、玛琪雅朵、抹茶拿铁、风味跳舞拿铁、摩卡奇诺、焦糖奶沫、美式淡咖啡、薰衣草卡布奇诺、玫瑰咖啡)的制作培训与练习

12、纯品鸡尾酒咖啡(君度咖啡、柑曼尼咖啡、火焰咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、贵夫人咖啡、绿薄荷咖啡、红石榴咖啡、睡美人咖啡、柏丽丝奶油咖啡)的制作培训与练习

13、鸡尾酒冰咖啡(薄荷苏打冰咖啡、红石榴冰咖啡、红酒冰咖啡、彩虹冰咖啡、墨西哥日落冰咖啡、椰味冰咖啡、夏威夷冰咖啡等等)创意咖啡的认识与制作

14、法压壶的认识,对应咖啡研磨与制作方法

15、比利时咖啡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法

16、摩卡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法

17、土耳其咖啡的煮法操作对应咖啡研磨

18、日式冰滴壶的操作与出品对应咖啡研磨

19、美式滴滤壶的操作与出品对应咖啡研磨

20、纯品咖啡咖啡豆拼配技术(曼巴咖啡、综合咖啡、冰咖啡)

C、咖啡厅英式/日式调酒类附加

1、国际调酒协会标准英式、日式调酒器具认识与使用方法

2、短饮类鸡尾酒(天使之吻、金色黎明、红粉佳人、蓝色夏威夷、马提尼、蓝色玛格丽特、 威士忌酸 )

3、长饮类鸡尾酒( 螺丝刀、金汤力、自由古巴、长岛冰茶、蓝色珊瑚礁、龙舌兰日出、秀兰顿波、性感海滩、莫吉托)

D、咖啡厅必备冷热饮品类附加

1、特调冰饮/无酒精式鸡尾酒(红色情深、黄金岁月、椰林飘香、夏日飘雪、紫罗兰、青苹果乐园、甜蜜蜜)

2、鲜榨果汁(苹果汁、柠檬汁、柳橙汁、西瓜子、哈密瓜汁、芒果汁)

3、拼配果汁(木瓜牛奶汁、柠檬雪梨汁、香蕉牛奶汁、猕猴桃乳酸汁)

4、鲜榨时蔬(圣女果汁、青瓜汁、蜂蜜凉瓜汁)

5、保健养生果茶(巴黎香榭、黑森林、新鲜水果茶、雪梨菊花茶、枸杞红枣茶、桂圆红枣茶、芦荟养生茶、红糖生姜茶、百香果茶、薄荷洋甘菊、玫瑰蜜优茶)

6、奶昔类:鲜果奶昔(木瓜奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔)果味奶昔十余款、冰淇淋奶昔(香草奶昔、哈密瓜奶昔、抹茶奶昔、巧克力奶昔、草莓奶昔)

7、水果西米露的制作技术(芒果西米露、西瓜西米露、香蕉西米露、木瓜西米露)

8、港式鲜果西米捞的制作技术

9、冰淇淋机的操作与制作方法

10、硬冰淇淋:硬冰淇淋制作方法,硬冰淇淋机的选购方法,硬冰淇淋机器使用及维护保养,硬冰淇淋原料采购,干果冰淇淋,果仁冰淇淋,冰淇淋打球技巧

11、创意冰淇淋(苹果圣代/草莓圣代/猕猴桃圣代/芒果圣代/香蕉船)

12、花式果盘创意(水果雕花、西瓜皮草花、水果创意、水果搭配、豪华果盘制作)

13、奶茶类(原味奶茶、木瓜奶茶、香草奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶)

14、奶盖系列:海盐奶盖红茶,海盐奶盖绿茶,慕斯奶盖红茶,慕斯奶盖绿茶,奶盖抹茶,慕斯奶盖抹茶等

E、咖啡厅必备西餐类

1、头盘(什锦开胃小吃拼盘、意大利芝士米球、墨西哥总汇三明治、法式大虾杯)

2、沙拉的做法(田园沙拉,德式土豆沙拉,凯撒沙拉、新鲜水果沙拉)

3、西式汤品法式(洋葱汤,罗宋汤、奶油玉米浓汤)

4、主菜扒类的制作(法式羊排、菲力牛排、T骨牛排)

5、披萨的制作(海鲜披萨,水果披萨,培根鸡肉披萨)

6、意大利面的制作(肉酱意大利面、奶油培根意大利面、海鲜焗管型粉

7、小吃(火腿奶酪三明治,洋葱圈、鸡翅、薯条)

F、咖啡厅必备技术之面包甜点系列

面包类(法棍面包、热狗面包、吐司面包)

饼干类(奶香曲奇、巧克力曲奇)

甜点类(提拉米苏、草莓慕斯、美式乳络、巧克力布朗尼)

学校介绍

京麦缘餐饮核心优势

师资力量:近百名技术实力强大、教学经验丰富的专业讲师团队。

实践平台:资深讲师,一对一教学,实践为主理论为辅。

硬件设备:工欲善其事必先利其器,引进先进的设备仪器,学习事半功倍。

公司环境:超大面积教学生活环境,宽敞舒适,温馨和谐,就像回到了自己的家。

优惠政策:公司优惠政策+国家政策,双重优惠助你一臂之力。

就业保障:与知名餐饮企业强强联手,让学员。

创业优势:为开店学员指导开店流程与技巧,使学员轻松开店,轻松当老板。

京麦缘餐饮公司简介

 公司简介

北京京麦缘培训学校是蜀湘情缘西点研究院旗下的国际咖啡西点西餐人才培育基地,坐落于北京,是一家专业教授西点、咖啡、调酒、西餐、水吧饮品等制作,以及创业、经营管理为一体的的高端培育院校,分别在北京、香港、安徽、杭州等多个地区设立多家高端培育院校,它创立于1999年,始终坚持纯正血统的国际西点烘焙技术,传承西点烘焙的手工艺术,18年专注西点教育,是国际培训“BOOS”西点师的摇篮,是业界高端院校的标杆!


 “带徒式”高端教学体系,课程升级与国际接轨,一对一辅导,手把手全程实操,由中国、法国、美国一线美食专家共同科研先进技术,真正做到以"学员需求"为中心的教育机构,品质教学,从艺术学理论、生活美食实践等方面,多层次、深维度的探索西式文化的真谛,根据不同学员的实际情况,开办了"全能创业班、高级就业班、周末班、随到随学班"等多元化班次,力争为每个学员量身定做适合自己的学习方案,确保让每个学员知识理解透,实践能上手,真正做到包结业,终身免费技术升级,保证每一个学员学到扎实的专业技能,解决再就业问题并为结业学员提供加盟创业扶持计划。


0基础入门快速上手,真正做到包结业,毕业即就业,无隐形消费,一次交费终身免费技术升级,是北京规模比较大、比较权威、比较正规的西式文化教学机关。

 

北京麦缘培训学校是中国很早开展西式培训项目高端院校,旨在为国内外的求学者们提供优质、高端、正规的西式文化教学品质,致力于打造全球化西点培育院校,如今蜀湘情缘学员已遍布全国各地,桃李满天下,一直是西方文化传统艺术之美的先行者!是中华区区域性成功人才的摇篮和基地!

 

想要抓住西式西点市场爆发的商机?还在等什么,来北京京麦缘烘焙餐饮培训学校学习国际前沿的西点烘焙技术,迅就人生梦想!

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