鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），*早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。 鸭颈是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
江南香小吃核心优势
江南香初为美食小吃店，经过十多年的风雨和改变，凭借我们独具创新的品牌战略和优质服务，成就了一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划、连锁经营为一体的综合餐饮企业。
江南香小吃机构简介
企业简介 Enterprise About us
武汉江南香餐饮管理有限公司，简称：江南香小吃培训，主要有热干面培训，黑鸭加盟，特色小吃培训，神奇烧烤培训，纸上烧烤加盟，决味鸭脖加盟，牛肉面培训，铁板烧培训，铁板鱿鱼培训，米发糕培训，重庆酸辣粉培训，沙县小吃培训，卤肉饭培训，烤鱼培训，拉面培训，锅盔培训，奶茶培训，蛋糕培训，肠粉培训，鸭血粉丝培训，砂锅土豆粉培训，老鸭汤加盟，麻辣香锅培训，烤面筋加盟，麻辣香锅加盟，早点培训，包子培训，烤鸭脖加盟，烤牛蛙加盟，烤猪蹄加盟，麻辣烫培训，果木炭烤鸭加盟等等；
企业实力 Enterprise Strength
江南香初为美食小吃店，经过十多年的风雨和改变，凭借我们独具创新的品牌战略和优质服务，成就了一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划、连锁经营为一体的综合餐饮企业。至今为止已在全国多个主要城市设立集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地与独立投资公司，形成一个庞大的服务网络，为更好的服务创业伙伴而做出努力。
企业文化 Enterprise Culture
我们一直以来，坚持以“同心同德创大业、一心一意求发展”的经营理念，围绕“以学员为中心”的态度努力帮助大家，在商业的潮流中奋勇而上，历经多年来，公司已为36000余人提供技术培训和开店指导服务，拥有上百人团队力量和数以万计学员伙伴支持的江南香餐饮培训集团，将在2017年，成功培训学员突破50000余人，让更多的学员伙伴成为自己的老板。
我们的目标：致力于做中国餐饮创业服务品牌，中国连锁餐饮品牌运营商
我们的态度：手把手教学，学会为止，教一个成功一个
我们的理念：只为更好的明天，培养上万学子创大业、一心一意求发展
江南香小吃机构优势
企业优势 Enterprise Superiority
一、政策优势：我们是饮食技术培训服务正规单位，专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术服务和指导。
二、实力优势：我们是专业的餐饮技术培训，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行手把手服务，理论与实践相结合，以学员亲手操练和实习为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。
三、技术优势：我们的老师个个技术精湛，有多年的饮食技术操作及经营管理经验，曾在大型星级、中西餐厅任职，并有自己的实战经验，以确保在我们的学员成功。我们与全国各地饮食专家有合作，及时掌握热门的新产品信息，真正实现产品免费升级的承诺。
四、掌握核心优势：我们采取老师手把手教学，学员自己动手操作的教学模式。把配方教给学员，不搞“保密配方”教学，让学员能学到真东西，从当地都可以采购原料，降低成本，提高利润。各项技术都有标准的配方大小比例，而且在教学上专门研制了一套方案，
五、完善服务优势：我们对于每一个学员，都会本着高度负责的态度认真支持，完美服务。在经营中遇到各种问题随时解决，技术方面跟踪服务，免费技术升级，让所有的学员在同行业中生意做的红红火火，确保学员开一家成功一家！
