臭豆腐是我国传统特色小吃,流传于全国各地。是由豆腐发酵制作而成的小吃,在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干较为闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气四溢,这是臭豆腐的特点。
长沙臭豆腐的做法步骤:
1. 将臭豆腐生胚用清水冲洗一下,晾干待炸~
2. 将大蒜切碎,葱花切小段备用~
3. 锅中倒油,加热至大约7成熟,放入臭豆腐生胚进行油炸~炸到豆腐片鼓起后捞出~
4. 锅内留底油,放入蒜末爆香,倒入臭豆腐生胚所配的辣椒汁,加入盐、酱油后煮开~将葱花撒在炸好的臭豆腐上,淋上煮好的辣椒水~开吃!!
小吃行业市场分析:
小吃店不需要太大装修,只要把小店收拾的简洁大方,舒适卫生,用少量的资金达到好的装修效果就行。先好好经营,经营好再逐渐扩大店的规模
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