俏巴蜀烹饪职业技能培训学校坐落于成都武侯区，由成都市人力资源和社会保障局批准成立。学校现拥有1000余平方米的现代化教学实训基地，教学厨房配备明厨亮灶与商用级不锈钢灶厨房设备，师资团队共有50余人的专业师资力量，行业经验丰富，手把手从原料识别、刀工火候到调味出品进行全流程标准化教学。
俏巴蜀烹饪学校秉持“聚天下英才，将巴蜀美味传遍世界视作已有使命。本次川菜大厨全科创业班，全面涵盖俏巴蜀热菜、冷菜两大核心支柱，总课程体系包含传统川菜、正宗川式烧炖菜，以及新派川味融合菜和流行江湖创新菜等三大板块，涉及荤素菜品不少于369道（实际只多不少）。
课程具体模块包括：
1.入门基础模块（川菜基本功——厨人四件套）： 重点传授川菜必经之路：刀工三叠（直刀、平刀、斜刀）、食材腌渍挂糊技巧、大勺颠锅手法、高温明火热炒把控技巧（特别是中餐馆常见各类大锅小锅的底火情况）。
2.调味模块（川菜灵魂——调味与配酱）： 零保留传授十二大基础川菜味型（包括麻辣味、红油味、酸辣味、煳辣味、鱼香味、家常味、荔枝味、五香味、咸甜味等），从原料识选开始学如何自制郫县豆瓣红油、花椒面、泡野山椒、花椒油，以及糖色熬制、红油辣子制作、红烧酱、凉拌汁的全套准确做法，私房秘方毫不保留。
3.当家菜制作模块（经典爆款——练一手绝活）： 大厨实操示范——水煮牛肉、毛血旺、口水鸡、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、红油水煮系列麻辣诱惑菜品；另有必学热门江湖创新菜（大碗花菜、仔姜鲜椒兔、火爆双脆、跳水蛙、沸腾鱼等）。
4.在教学实施层面上，俏巴蜀坚决奉行 “实操为主、理论辅助” 的高强度真火训练模式。每日食材新鲜采购，人均用料充足，全天不间断上灶。老师先完整示范后，学生再一对一亲手操作练习，大部分菜品反复练习多次直至出品稳定、合格为止。
与此同时，学校还推行不限学时的滚动教学，随到随学，中间学会为止，保证每位学员学得真才实传。
俏巴蜀品牌深耕特色小吃培训、服务万千创业者的核心窗口，承载着“让普通人学真技术、开赚钱门店”的初心与坚守。
品牌以1000余平方米标准化实训基地、50余人专业师资与创业导师团队，让高含金量的小吃技术走进更多创业家庭。品牌坚守餐饮教育初心，聚焦特色小吃、卤菜、面点、夜宵等核心课程，打造特色小吃，卤菜、面点、夜宵等多元风格。全品类技术覆盖创业所需，兼顾实用性与市场竞争力。
工艺上，俏巴蜀选料、刀工、腌制、火候到调味、装盘，配方全送不藏私。
俏巴蜀始终以“让学员满意、让创业者成功”为理念，实现实训、就业、创业无缝衔接。标准化教学与终身免费复训、让每一位学员都能享受省心、放心、从学会到赚钱的全流程体验。
成都俏巴蜀烹饪学校将继续以小吃为媒、以实战为魂，深耕餐饮培训领域，用正宗、实用、高性价比的技术，为万千创业者铺就成功之路，让小吃文化与现代餐饮相融，让美好生活，从俏巴蜀开始。
