课程内容：
1.学习所需要的香料配方，识别以及作用，还有制作料的方法。
2.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
3.面油的制作提炼技术，红油的制作。
4.臊子的炒制，面粉的制作，前期加工以及分类，处理以及实操。
5.原材料的选择，采购，成本、预算。
6.系统了解开店知识以及选址和盈利模式，指导店面布局、装修设计。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
