最佳答案来源于网络
上什厨师是中餐厨房的一种工种。上什，“什”字音“杂”，广东方言，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），除闽粤一带，其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”。每日里的工作共分为三大类，其一、干货涨发，诸如鲍参翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均从此处发起。其二、煲炖汤水，凡老火靓汤、滋补炖品皆由其料理。其三、焖烧蒸扣，平常所见如香芋扣肉、菜胆扒鸭、荷香、清蒸为其所属。
2024/5/24 8:59:34
一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。
重在实践，专业性强，学校师资力量雄厚
学专业技能，找高薪工作
让学员把济南好味道带向全国
敢于为创业者承担创业风险，推出零风险创业
