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厨师中工也就是厨师切配，其岗位职责如下：了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量等。
2024/3/28 8:24:04
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