广州的特色小吃有哪些?

广东小吃和点心历史悠久。屈大均粤语新语中有多种民间食物，如果粉、沙翁、粽子、酥脆等，兴盛已久。广东小吃属于岭南风味，多来自民间。大多流传下来，成为传统名菜。广州有“广州美食”的美誉。1.粥类:名字很多，大部分是由使用的材料决定的，也有粥的风味特点决定的；有舟粥、《吴》和一号粥、药竹白果粥等；2.面条:以米饭和面条为原料，大部分都是煮熟的。有馄饨面(“瓯城记”为代表)、沙河粉(可制成炸粉或汤粉)、猪肉卷、桂林米粉、濑户粉等；3.甜品:指各种甜味零食品种，不包括糕点、糕点，使用的材料多为鸡蛋、牛奶、植物花、水果、果仁；各种红豆沙、绿豆沙、糯米粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤药等。，尤其是双皮奶和姜汁糊最有名；4.糕点:以米饭和面粉为主，其次是从蒸到煮的杂粮，分为发酵类和非发酵类。有萝卜糕、菱角糕、伦教糕、海绵糕、棉糕、乞丐糕、面条糕、芋头糕等。5、蝎子:有甜饺子和咸饺子两种；6.油炸锅(油炸食品):油炸小吃，以米、面、杂粮为原料，风味各异；咸油条；甜白糖沙翁，笑枣，酥拧；咸的甜的和咸的煎饼混在一起；这种小吃不是季节性的，一年四季都有供应，但在冬天最受欢迎。吃的时候一般搭配稀饭使其变薄变稠。7.杂食:凡不属于上述范畴的，因用料杂而得名，以价格低廉、风味多样而著称。包括炒螺蛳、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。