大众网济南11月30日讯 山东省职业院校技能大赛（中职组）烹饪团体赛11月26日在烟台临港工业学校如期举行。山东省教育厅督导组，专家裁判组，烟台市教育局职教室，蓬莱市教体局职成办，14个地市的代表队共计500余人齐聚仙境蓬莱，参加这一盛会。据悉，这是烟台市首次承办中职烹饪专业省级大赛。烟台临港工业学校作为承办单位，在主办单位、上级教育局的指导和合作院校的帮助下，从硬件设施设备到软件服务保障，精心布置，周密安排，确保了比赛的顺利进行。专家评委严格按照比赛规程，各司其职，紧张工作，保证了比赛的公开、公平、公正。青岛地区的选手在比赛中表现突出，拔得头筹。
近年来，省教育厅响应国家号召，高度重视职业教育，明确提出“普教有高考，职教有大赛”的发展路子，以赛促研，以赛促教，以赛促练，有力地促进了职业院校的专业建设。烟台和蓬莱市教育主管部门，加大支持、奖励力度，鼓励职业学校加大投入，改善实训条件，聘请专家、能工巧匠进校园，创新校企联合办学模式，提高技能教学水平。在此基础上，积极推优秀选手，参加比赛。近两年，我市选手在省赛、国赛中捷报频传，屡创佳绩。
烟台临港工业学校地处旅游胜地蓬莱，旅游和烹饪是传统的优势专业。烹饪专业经过30年的发展，毕业生超过2万人，活跃在蓬莱市乃至胶东半岛餐饮行业中，他们的杰出成就，为母校赢得了广泛赞誉。同时，学校也建立起一支名师队伍，引领烹饪专业建设和蓬莱餐饮行业的发展。2014年，学校争取省、市两级拨款，多方筹措1500万元，新建旅游餐饮实训大楼，配备了省内一流的设施设备。建成当年，即成功承办烟台市旅游、烹饪和学前教育等专业技能大赛，锻炼了队伍，积累了经验。承办省级赛事，对提高学校影响力，推动学校品牌创建和专业建设意义重大，为学校跨越发展提供了良机。
企业冠名班是烟台临港工业学校校企联合办学的特色品牌。学校先后与上海延安饭店、蓬莱创实酒店管理公司、君顶集团、交运集团、蓝海集团等多家省内外知名旅游服务企业建立了冠名班。学生入学即就业，解决了学生家长的后顾之忧；开展“引企入校”，每学期定期定时聘请企业骨干进校园授课，将最前沿的技术和文化提早传达给学生，效果事半功倍；企业还为学生提供助学金、奖学金。创实酒店管理公司是本地知名旅游企业，拥有蓬莱宾馆、华侨宾馆、八仙居、名人海鲜广场等酒店品牌。从2010年起，设立冠名班，培养烹饪和旅游服务人才。作为本次大赛的协办单位，在大赛期间，还安排了烹饪专业发展论坛、现代学徒制成果展示等活动，邀请政、商、学界的领导、专家、学者共同研讨职业教育和行业发展的良策，努力把大赛办成具有特色的烹饪专业交流会。
本着节俭、高效、和谐的原则，本次大赛安排得十分紧凑而有条不紊。从25日下午4点半赛前会到26日下午6点的成绩说明会，摒弃虚华的仪式，全部围绕比赛和选手，根据实际需要安排。虽然天公不作美，气温骤降，26日更是漫天大雪，但赛场内热气腾腾，严肃紧张而又高潮迭起。各代表队的选手们经过热菜、面点、雕刻三个项目，六个小项的激烈角逐，一个个令人惊艳的作品纷纷亮相，最好成绩一再刷新。领队、指导教师在选手比赛时，可以在多媒体控制室直接看到考场比赛的情况；在选手结束比赛后，大家汇聚到作品展示室，互相交流心得体会，学习技能经验，气氛友好而热烈。成绩说明会上，除了公布各队的比赛成绩，大赛总裁判还对比赛进行了点评，对以后的训练和比赛给出了指导意见。
晚上7点，华灯灿烂，浓重的夜色中飘着雪花。选手们陆续离去，工作人员正在整理现场，各房间的灯渐次熄灭了。这是结束，更是新征程的开始。主办方，承办方和参赛队都有自己的收获，有成功的经验和失败的教训需要总结。对于职业教育来说，专业技能训练永远是中心工作。
我们永远在路上！
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