80后女孩网上开卖福清小吃 1个月卖出千块海蛎饼

　　央视的纪录片《舌尖上的中国》，让许多观众想起了家乡的小吃，想起了家乡。在福清有这样一位80后女生，她开了一家网店，将海蛎饼、光饼、紫菜饼、番薯丸、鱼丸等福清特色小吃，卖到了世界各地。在网上，她创下了1个月销售近千块海蛎饼的奇迹，让众多在异乡的福清人随时都能品尝到家乡的小吃。

　　这位女生叫蔡怀萍。31日，记者在福清小北社区的一家便利店中见到了小蔡。小蔡来自莆田，丈夫是福清东张人。2年前，夫妻俩开了这家便利店。小蔡告诉记者，她曾在北京参加自学考试，学习期间，她利用课余时间开过服装网店，后因淘宝上服装店多、竞争大、生意不好做就放弃了。今年2月底的一天，看着婆婆炸海蛎饼，一个想法在她脑海中闪过：能不能在网上开个店，帮助婆婆卖海蛎饼?就这样，小蔡的网店开张了。

　　“生意比较好。”小蔡对近3个月的业绩表示满意。对第一单生意，小蔡记忆犹新。北京的一个女孩通过网络联系她，说男友是福清人，她身边很多朋友都是福清人，经常听这些福清的朋友聊起光饼、海蛎饼等特色小吃，于是想给朋友买一些。小蔡便给她寄了海蛎饼。

　　刚开始时，网店上的商品种类只有30多种，包括海蛎饼、福清光饼等，现在种类已经达到140多种。产品已卖到意大利、摩洛哥、英国、美国等地。3个月下来，除去开支和零花钱，网店让她多存了近7000元。

　　网上卖熟食，最关键的是如何保质。对于这个问题，小蔡有自己的好办法：海蛎饼炸好后冷却，然后用保鲜膜包好，放进冰箱里冷冻12个小时以上，再取出用干冰袋包好，装进泡沫箱里，寄往各地。这样包装的食品，一般情况下可保质3天。由于澳大利亚限制肉类食品进口，小蔡就将炸海蛎饼的干粉装好，买上几把汤勺，将原料配好后，写上一份说明书，然后寄出。客户收到货后，只需在当地买上新鲜的海蛎，将干粉按比例兑水，按照说明书就能炸出地道可口的福清海蛎饼。“远在澳洲的乡亲，特别是多年未曾回乡的人，能在异地吃上地道的福清小吃，心情总是很激动。”小蔡说。

　　小蔡说，有些客户很可爱。4月中旬，她接到一个内蒙古农村的订单，起初她并不想接，担心物流不够发达，耽误了送货。但是客户坚持要买她的光饼和海蛎饼，于是小蔡按照客户留下的地址寄了出去。一周后，货是到了，可海蛎饼却发霉了，小蔡感到十分抱歉，但客户却宽容地说：“哥吃的不是光饼，是乡愁。”还有一个美国的客户，也是福清人，13岁就移居美国，经常“光顾”网店买家乡特产，如今与小蔡成了好朋友。

　　眼看网店的生意越来越好，小蔡说，再过一段时间，她就把杂货店交给婆婆打理，自己一心一意做网店。(福州日报记者 贺鹏 文/摄 通讯员 张道成)