一、专业解析

　　1、食品营养与检测专业概况、专业背景等。

　　食品营养与检测专业的前身为肉品卫生检验专业，成立于1975年，是山东省成立最早的从事食品检验教学与科研的专业。专业依托校企合作企业第三方食品检测机构“山东商院食品检测有限公司”在食品安全检测领域广泛开展专业建设、政产学研和社会服务，协同育人具有显著成效。

　　2、食品营养与检测专业的特点是什么?

　　山东省食品大类专业排名第一;学生参加全国职业院校技能大赛屡获佳绩，2015年至今累计获得一等奖5项、二等奖3项，为山东省高职院校食品相关专业最好成绩;依托第三方检测机构——山东商院食品检测有限公司，选拔优秀学生组建食检中心班，学生技术技能被行业、企业认可。

　　3、食品营养与检测专业的培养目标是什么?

　　食品营养与检测专业培养掌握食品检验、质量安全管理、食品营养等专业知识和技术技能，能够从事食品检验检测、质量安全管理、营养指导与管理等工作的高素质技术技能人才。

　　4、食品营养与检测专业的核心课程有哪些?

　　《食品感官检验技术》、《仪器分析》、《食品微生物检验技术》、《食品理化检验技术》、《食品检测实务》、《食品营养与卫生》、《食品质量与安全》。

　　5、食品营养与检测专业的实训条件如何?

　　食品营养与检测专业建有基础技能实训中心、岗位能力进阶实训中心、综合技能提升实训中心，包括基础化学分析实训室、感官分析实训室、理化分析实训室、微生物检验实训室、食品加工实训室、企业共享中心等实训室10余间，实训场地超1000m2，设备总值1300余万元。同时，食品营养与检测专业依托“国家农产品现代物流工程技术研究中心”、“山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室”和“山东商院食品检测有限公司”，共享液相色谱、气相色谱、质谱、原子荧光、原子吸收和近红外光谱等现代大型检测仪器，为学生搭建实验、实训、生产的平台，也为学生认知就业岗位提供真实、可靠的工作环境。

　　6、为什么要选择学习食品营养与检测专业?

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人类健康、国家安全和经济社会平稳发展，己经成为人类文明社会发展中的一个不容忽视的问题。近几年，食品安全事件频发，这对传统的食品制造、流通及安全监管模式都提出了新的挑战,食品检测成为监控食品安全的重要手段,因此,需要大批的食品检测人员。另一方面,随着人们生活水平的提高,广大群众对营养学的知识不断增强,社会对食品的质量和食品的营养要求越来越高,并且随着《国民营养计划2017-2030》的出台,将直接催生大量营养师专业人才的就业需求。

　　二、专业与就业

　　1、对口行业有哪些，他们需要哪些人才?

　　在山东标准检测技术有限公司、威高集团、谱尼测试、青岛肯德基有限公司、山东福瑞达医药集团、东阿阿胶股份有限公司、喜旺集团、济南佳宝乳业股份有限公司等企事业单位从事产品质量与卫生检验、质量控制与安全管理、食品质量监督与管理工作。

　　2、本专业学生就业前景和就业去向是怎样的?

　　本专业就业方向包括全国各级食品卫生监督部门、营养与食品安全服务部门、大中型食品企业、食品安全与卫生防疫部门、食品与生物保健品分析与检验机构等。尤其是“第三方食品检测方向”的学生被众多食品企业及第三方检测机构争相预定、供不应求。其检测技能得到行业专家的认可，不仅在各类国家级、省级技能大赛中屡获佳绩，而且受到蒙牛乳业(集团)股份有限公司、喜旺集团、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等知名企业好评。

　　3、学校的培养优势是什么?

　　学校是国家示范性高职院校中的优秀院校、全国职业教育先进单位、全国深化创新创业教育改革示范高校、全国高校实践育人创新创业基地、全国创新创业典型经验高校、全国毕业生就业典型经验高校、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、国家产教融合发展工程规划项目学校，荣获“全国职业院校实习管理50强”“全国高职院校国际影响力50强”“高等职业院校服务贡献50强、教学资源50强”“2018亚太职业院校影响力50强”等称号。学校是全省教育工作先进单位、山东省德育示范高校、山东省大众创业万众创新实践基地，以第一名入选山东省第一批优质高等职业院校。

　　责任编辑：路时川