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大众网济南6月11日讯（记者 聂忆宏）6月10日，国内首档高校食堂大师傅竞技真人秀节目——“我是大师傅”的开机仪式和首期节目录制在美丽的山东师范大学长清湖校区隆重举行。
《我是大师傅》是由山东省学校后勤协会主办，高校伙食管理分会和山东师范大学后勤管理处承办，济南盛凯驰广告传媒有限公司协办的高校餐厅厨艺比拼大型赛事活动，旨在充分发挥高效餐饮管理育人的作用，引导学生树立科学营养健康的饮食理念，更直观地认识到学校餐饮生活的重要行，让高校餐饮能够更好地服务于学生的成长、学习和生活！
节目录制现场
在开机仪式上，山东省学校后勤协会高校伙管分会理事长、山东师范大学党委常委、副校长王洪禹；山东省学校后勤协会监事长、教育技术装备服务中心主任冯俊华；山东省学校后勤协会秘书长、山东大学后勤党委书记刘学祥；高校伙食管理分会秘书长、山东师范大学后勤管理处处长杨志强；全国伙食专业委员会副秘书长、伙管会副理事长、山东大学饮食管理服务中心主任徐建参加了开机仪式，并为《我是大师傅》首期录制节目揭幕。
现场的新鲜食材
马师傅（左一）和陈师傅正在准备酸辣土豆丝的食材
“这个菜最关键的还是看刀工和火候”马师傅表示，酸辣土豆丝虽然是一道家常菜，但是想做好并不简单。
来自山东师范大学长清湖校区餐厅的马师傅和助手陈师傅参加了首期节目的录制，厨艺比拼分为一道必选菜和一道创意菜，经过现场抽签、现场选材和制作，两位师傅在规定时间内完成了酸辣土豆丝和蜜橙菠萝鱼两道菜的制作。
马师傅正在进行酸辣土豆丝的制作
酸辣土豆丝成品
马师傅完成蜜橙菠萝鱼的最后一步制作
据悉，本活动初赛将在全省高校举行，各高校（或校区）通过活动预热及内部大师傅厨艺选拔，最终组成代表队参加《我是大师傅》栏目录制和厨艺比拼，优秀代表队将入围参加本年度决赛并角逐“金牌大师傅”及其他奖项。
山东师范大学餐厅的工作人员在比赛中给马师傅、陈师傅加油助威
《我是大师傅》将坚持“服务育人、健康营养、科学饮食”的核心理念，科普营养配餐知识，宣传饮食文化。进一步引导学生健康饮食，培养学生科学的饮食习惯，做到营养均衡；加强学校食堂科学营养健康的饮食、供餐理念和食品安全工作宣传，规范食堂管理；提高餐饮服务水平和学校食堂“大师傅”个人技能、推广成功经验、同时丰富校园生活、建设餐厅文化、完善后勤基础设施建设等内容，进而展现我省高校伙食管理的新面貌。
完成两道菜品制作的马师傅（左）和陈师傅（右）
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