烘焙理论课程：
一、烘焙原料应用与原料特性
二、设备运行与安全使用与维护
三、掌握干面团和湿面团的混合。
四、手工练习(揉搓、折叠、覆盖、切割、敲打、切割、揉搓和敲击)。
五、做面包馅。
六、独立实践。
面包烘培培训班课程：
基础知识和原材料介绍、法国棍子，软袋，玉米沙拉，火腿和猪肉松，卡特彼勒面包，菠萝袋、奶酪干酪，肉松面包，椰子蓝莓，墨西哥袋，奶酪包，蒜辫，日式麻辣长袍、巧克力甜甜圈，原始海藻糖甜甜圈，切碎的甜甜圈，坚果甜甜圈、南瓜吐司，牛奶吐司，全麦吐司，王后吐司，无糖烤面包，黑芝士正方形烤面包、椰子手碎屑、豆酱、手撕面包、猪肉松面包、牛角包，丹麦水果，金北海道，三角披萨，美味酥心，丹麦三明治，金砖、香薰袋、土豆面包、巧克力壳果、红薯芝麻壳果、大理石面包、金牛座、核桃松饼、蛋黄酥，木炭芝士片和蒜棒、全麦芝士面包，天然酵母核桃面包，苏打水袋，蒜棒等
重庆市渝中区欧艺职业培训学校（以下简称重庆欧艺学校）是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构，重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校，重庆市大学生定向培训和见习基地，及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。
重庆欧艺学校旨在创立综合化教育平台，秉持“专注、专业、创新”的办学理念，革新中国西式餐饮培训、就业、创业教学模式。学校建校立意远大、服务社会，追求“培训一人、合格一人、成功一人”的务实目标，为国家、为企业培养复合型的技术人才。
重庆欧艺学校教学环境优雅，设备，开设西点师、咖啡师、调酒师专业，聘请行业教师授课，采用9010模式，突出实操教学在技能培训的重要性，进而在西南地区率先实现了校企合作，具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。学校迄今培养技能人才数万名，实现就业。
重庆欧艺立足基层，情系人民。我们不仅致力于推广中西方文化精髓，同时也积极承担社会责任，学校利用自身优势，常年为年满18周岁以上的应届毕业生、农村失业人员提供技能培训及就业优惠支持。实现再就业上千人次。
多年来重庆欧艺秉持以技艺立足、以诚心待人的精神，深受业界好评。
