1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。
2、可实操制作产品有：原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、白天使草莓、樱花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、太妃糖、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、秋晨、泡芙(手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙)、轻乳酪芝士、香芒流沙、蕉享丝滑、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院、转角、挞底、玫瑰之恋、滑栗秋季等
重庆市渝中区欧艺职业培训学校（以下简称重庆欧艺学校）是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构，重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校，重庆市大学生定向培训和见习基地，及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。
重庆欧艺学校旨在创立综合化教育平台，秉持“专注、专业、创新”的办学理念，革新中国西式餐饮培训、就业、创业教学模式。学校建校立意远大、服务社会，追求“培训一人、合格一人、成功一人”的务实目标，为国家、为企业培养复合型的技术人才。
重庆欧艺学校教学环境优雅，设备，开设西点师、咖啡师、调酒师专业，聘请行业教师授课，采用9010模式，突出实操教学在技能培训的重要性，进而在西南地区率先实现了校企合作，具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。学校迄今培养技能人才数万名，实现就业。
重庆欧艺立足基层，情系人民。我们不仅致力于推广中西方文化精髓，同时也积极承担社会责任，学校利用自身优势，常年为年满18周岁以上的应届毕业生、农村失业人员提供技能培训及就业优惠支持。实现再就业上千人次。
多年来重庆欧艺秉持以技艺立足、以诚心待人的精神，深受业界好评。
