一、土豆粉起源
土豆粉起源于西秦当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生 意由寻常街巷入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃
二、土豆粉特色
奇香：土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 味醇：土豆粉砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 营养：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。 减肥：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用
三、土豆粉 培训内容
培训内容 砂锅粥
培训课程安排 1食材选择、辨别；
2前期初加工、处理方法；
3土豆粉浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
4高汤的调配、麻辣油制作
5土豆粉煮制，调碗
6成本核算，售价指导；
7学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
8一对一教学，学会为止：
9设备导购，店面设计，技术服务三年支持。
培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
四 、技术支持
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
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徐州碧璇餐饮管理有限公司的教学特色是理论结合实际并以实际操作为主的教学模式。采取手把手小班教学，让每一位学员能够亲手操作，直到学会为止，确保每一位学员能够学会所学内容，并在亲手操作过程中体验美食操作带来的愉悦与享受。
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