湖南大碗菜，主要以湘菜为主，湘菜以“辣”著名，讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下流行的四大菜系之首，湖南大碗菜按食材分为蔬菜类、菌豆蛋类、畜肉、禽肉类、水产类五大类，比如土碗野山菌、农家香干煲、农家小炒肉、川味口水鸡、重庆馋嘴蛙等等，大多以常见的家常菜为主，口味适合东南西北，各大荟萃，香气难掩，滋味超群，好吃、健康又养生!
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