泡芙也叫puff，是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包，在市场非常的畅销，而法棍泡芙是是泡芙中的一种，也是泡芙更新鲜吃饭的一种，其外面的酥皮像是裹了花生碎一类的东西，香香脆脆。内里是酥皮，包裹着柠檬黄色的奶油，咬下去软糯可口，甜而不腻，十分的受年轻消费在喜爱，在入市之后，也建立了自己的市场基础，是一种潜力巨大的美食!
顶正是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创 业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
顶正以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。
