探鱼，经营烤鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼作为主打菜；融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，探鱼还有“串烧、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品”等5条产品线，满足消费者的味蕾享受。 探鱼主打怀旧文艺风，选址在城市的一线商圈，是人均消费70元左右的众众餐饮。主要消费群体是20-40岁年轻消费者。
顶正是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创 业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
顶正以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。
