培训内容：
油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧、油炸鬼。相传起源于浙江杭州。一种是发过酵的，吃起来酥脆；一种是先用猪油和过面，吃起来脆而松，格外的香。将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。
鑫南北小吃指导的无矾油条无矾无铝，健康，符合现代人的健康饮食习惯 ，拥有不错的市场前景。
无矾油条全套技术发面、油炸等制作全过程
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.油条面团的做法；
3.发面以及面团的处理；
4.炸油条的做法；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程：
采用纯手工无矾无铝健康无矾油条做法，发面技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间：
一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
利润前景：
●房租：700元/日
●人工(减少至四五人)：400元/日
●原材料：每日300元-400元
●总计成本：1500元/日
●油条价格：2元/根
●利润：0.4元/根
●营业额：1000多元/日
●利润率：-7%左右
桃源早市摊位
●摊位费：每日不到100元
●人工(大约七八个人)：平均每日支出560元
●原材料：每日200元-300元
●总计成本：1100元/日
●油条价格：1元/根
●利润：0.2元/根
●营业额：平均每日2000多元
●利润率：27%
深圳市鑫南北餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由，专业的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
我们从2000年开始开店，2008年开设培训班至今，已经走过了十年的创业之路，十年当中，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，十年当中，我们已成功开发出了兰州牛肉拉面，特色水煎包，砂锅粉/面，武汉热干面，韩国烤馒头，碳烤生蚝，潮州砂锅粥，绿豆饼，河南烩面，酱香饼，重庆火锅，手抓饼，香酥烧饼，鸡蛋灌饼，重庆鸡公堡，香辣蟹，麻辣小龙虾，成都串串香，白吉馍，早餐系列，手撕鸡，盐焗鸡，红油凉拌菜，四川卤菜，铁板鱿鱼，千层饼，八哥酸辣粉，麻辣烫，广东肠粉，桂林米粉，陕西凉皮，精武鸭脖，潮州卤水，美味烧烤，诸葛烤鱼，鸡蛋汉堡，现磨豆浆，炒粉，炒面，炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目，口味独特，千里飘香，广揽客源。
同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台，打工人员，不满现状人士提供一个致富的机会，即可固定开店，也可流动经营。
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