培训内容：
陕西小吃历史悠久,口味独特,陕西小吃的特色虽品种繁多,凉皮为陕西特色小吃之一,又称凉皮凉面.凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮,以大米面皮受欢迎.凉皮凉面种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同.凉皮凉面是一种凉拌着吃,口感非常好的西北面食小吃.吃凉皮凉面可根据自己的口味来加入调味料,所以这是它的独到之处,凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜.
凉皮凉面"凉皮香不香,关键在辣椒"!红油辣椒是经精选辣椒,并配以多种香料,采用独特的方法自制而成.辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口.陕西的风味小吃中,"凉皮"是受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多.
凉皮凉面排培训内容：
1、凉皮凉面经营模式;
2、凉皮各种材料的选制、拌制;
3、配料的调制;
4、凉皮的红油制作.
培训过程：
凉皮凉面培训方式:
由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾,把核心技术点告知学员,学员亲手实际操作,整个项目从头到尾,师傅监督、成品点评，不会再学,学会为止.
鑫南北凉皮凉面技术培训优势:
1、不保留核心配方、不保留各项工艺流程技术、不变相收费.
2、由专业的老师一对一授课,只要一次性收费,后期绝不收取任何费用,免费提供凉皮凉面开店的所有流程,学员统一亲自动手操作,确保每个学员都有足够的实操机会.
3、毕业赠送培训资料,以防学员因时间久忘记配方.
4、签订学习合同，学习技术有保障.
培训时间：
一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
深圳市鑫南北餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由，专业的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
我们从2000年开始开店，2008年开设培训班至今，已经走过了十年的创业之路，十年当中，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，十年当中，我们已成功开发出了兰州牛肉拉面，特色水煎包，砂锅粉/面，武汉热干面，韩国烤馒头，碳烤生蚝，潮州砂锅粥，绿豆饼，河南烩面，酱香饼，重庆火锅，手抓饼，香酥烧饼，鸡蛋灌饼，重庆鸡公堡，香辣蟹，麻辣小龙虾，成都串串香，白吉馍，早餐系列，手撕鸡，盐焗鸡，红油凉拌菜，四川卤菜，铁板鱿鱼，千层饼，八哥酸辣粉，麻辣烫，广东肠粉，桂林米粉，陕西凉皮，精武鸭脖，潮州卤水，美味烧烤，诸葛烤鱼，鸡蛋汉堡，现磨豆浆，炒粉，炒面，炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目，口味独特，千里飘香，广揽客源。
同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台，打工人员，不满现状人士提供一个致富的机会，即可固定开店，也可流动经营。
选择我们的优势
一站式的培训模式
十年小吃培训经验
10余个厨艺大师手把手教学与开店指导
1000多种小吃培训项目任意选择
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终身免费再学与技术升级配方
