单人小火锅培训
培训内容:清油麻辣火锅,三鲜火锅,蹄花火锅,鸳鸯火锅(清汤,红汤),菌汤火锅,番茄汤火锅,海鲜火锅,骨头汤火锅,椒香火锅,酸辣汤火锅,牛油香辣火锅,完全掌握产火锅品的配方,工艺技巧,了解小火锅类产品的店面经营特点。
操作流程:
1. 小火锅的系统讲解,理论基础。 小火锅的原料选购标准。 小火锅的原料预处理。
4. 小火锅的加工工艺,制作及技巧,秘制锅底的制作技巧及经验。
5. 小火锅的成品标准。 小火锅产品的定价标准。小火锅店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
小火锅介绍:小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己爱吃的锅底,卫生方便。较早流行于日本,后传入台湾,现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
【火锅培训费用】:时间不限。学会为止,学习过程中不会再收其他任何费用!
【火锅培训时间】:老师一对一授课,学会为止一般7-15天左右。根据个人情况而定。直到完全掌握以上技术为止
杭州金凌美食学校成立于2000年,是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】六所校区,占地800余亩,拥有教师80余人,其中烹饪老师24人,讲师8人,常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
办学以来,学校致力于新品研发和技术培训,以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。
办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合,打造非传统市场培训学校,为行业输送各类优秀人才,并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”,编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。