原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；红薯粉的处理，香料的调配处理，配菜的处理；秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；绝密高汤熬制；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训时间
学习时间：不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训流程
流程1 第1步：熬制红油 熬制红油好的红油对于好的酸辣粉是必不可少的，老师教您调出秘制红油，口味。
流程2 第2步：煮制粉条 老师手把手教您煮制粉，火候完美掌控，有好卖相才有好生意。
流程3 第3步：炒制配料 传授各种配料的搭配方法，以及特殊的炒制方法，让口味无比美味。
流程4 第4步：制作完成 将制作好的红油以及配料放入粉中搅拌均匀。
学习方式 手把手教学，亲自动手操作
售后服务 免费技术升级，学不会*
投资分析: 一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天毛利就可达到1000元左右。
飘飘香餐饮管理有限公司历经十多年的发展，已成为集餐饮、管理、教育、物流、工厂五大版块为一体的大型集团公司，餐饮版块属于早期发展的重要内容，现已在深圳、广州、杭州、苏州、南京等三十七个地级市开设分校及培训基地，小吃餐饮培训版块在每个地级市不长的时间就会占据70%左右的市场份额，得力于好的技术口味！
飘飘香餐饮小吃未来五年规划，在华东、华中地区将陆续开展50家分校，并以每年十家以上的速度在迅速拓展。将餐饮小吃市场带领一个新的高度，并将此项版块打造上市，好的小吃技术成就好的财富未来！
飘飘香餐饮管理有限公司师资力量雄厚，每家学校或培训基地配备八名以上的教师团队，我们秉承“技术、口味”为生命力，传承好的小吃内容，从花色、样式、口味、操作流程、配方比例、食材设备选取及开店注意事项都有专业人员传授，学员可以在短时间内领悟到小吃的核心内容，少走弯路，帮助所有学员创业成功！
公司经营宗旨: 弘扬中华美食文化，创造健康快乐生活。
质量标准: 卫生至上，口味至美，服务至诚。
文化信条: 诚信、敬业、务实、共赢。
