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天津卤煮火烧培训

天津卤煮火烧培训

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适合对象:对特色小吃培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:任意时段,白天班,周六周日 班制:小班

开设课程校区:天津河东校区

课程介绍

一、卤煮火烧产品展示

二、卤煮火烧项目介绍
    卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
三、学习流程

四、卤煮火烧培训内容:
1.高汤的熬制
 2.火烧的制作
3.卤煮老汤料的制作
4.馍的烤制温度与火候控制                                                            
5.辣椒红油的制作
6.肉类品种有:猪小肠.猪肺.炸豆腐片.大肠.五花肉.油豆腐.豆腐泡.豆腐干
7.原材料和机器的选择,采购,成本、预算
8.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
9.后期技术更新及售后服务等
10.培训时间 不限制学习时间,学会为止,一般2-3天左右,视个人情况而定

学校介绍

天津市食味香餐饮管理有限公司旗下品牌“福满园”小吃实训机构是一家以餐饮管理、技术加盟、技术推广服务、企业管理咨询,企业形像策划与图文设计为一体的综合性餐饮管理公司,经过多年的发展,不断自主创新,以独特的经营理念,专业的团队协作,专业的技术,专注的精神,立志于打造全国特色小吃项目,让更多想通过小吃创业致富于一生的人更容易走向成功的道路。
 
企业目标:打造特色小吃连锁企业;
企业精神:专注、创新,进取、追求卓越;
企业使命:使更多人通过小吃创业走向致富的道路;
企业文化:以技术为核心,打造全国特色小吃实训基地;
经营理念:以人为本,诚信经营,让客户、员工、企业达成共赢;
 
选择福满园的理由:
1.专业的团队,专业的技术,专注的精神;
2.随到随学,标准教学流程,卓越的服务精神;
3.食材亲自操作,包学会为止,中途没有任何费用;
4.所学项目交费一次,终生免费享受后期服务及免费技术升级;

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