炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入众众喜欢。炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。
学校成立于2003年。由云南省人力资源和社会保障厅批准成立，是一家立足本土专业正规的职业培训学校，学校积累了大量的教学经验，根据学员的需求，推陈出新。制定出了一对一教学、0基础教学、随到随学、定制特色教学等一系列教学模式。理论提升的同时，注重学以致用，让学员把所学融入到社会经济生活实践中。学校一直秉承“精工、创新、敢为人先”的办学理念。
对每一位学员，做到认真、严谨，对于考试合格的学员，将颁发国家认证的职业资格证书！学校坐落在美丽的历史文化古城--昆明，地理位置优越，交通便利，涵盖了中式烹调、西餐西点。
学校秉承“诚信、创新、专业、务实”的教学传统，以发展西点美食文化和技术的进步目标为己任，倡导安全、绿色、健康的教学理念，铸造苏滇烘焙为特色品牌的西点美食学校。
多年来，苏滇为国内外培养了近67000名餐饮从业、创业和管理人才。致力于专业的培训，同时专注学员的发展。集就业与创业为一体。
