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适合对象：对生日蛋糕、小甜品、巧克力配件制作感兴趣
开设课程校区：深圳龙岗校区
学习内容
理论知识
机器设备的认识及使用方法 裱花工具的认识 奶油的分类
植物奶油与动物奶油的知识 奶油的打发程度分析讲解 抹面基本理论
奶油打发及保存 抹刀、裱花袋的使用 抹面实操练习
奶油机的使用 转盘的使用技巧 奶油的储存方法 使用量和打法方法
抹面技巧
圆形胚 直胚抹面 方形胚抹面 心形胚抹面
弧形胚抹面 水波纹抹面 加高胚抹面
芭比胚抹面 异形胚抹面 双层胚抹面
三角刮片使用 一刀收练习 胚型抹面实操练习
花边系列
花边工具认识 常用原料 不同花嘴的使用方法
曲奇边 绕边 贝壳边
弧形边 吊边 抖动边
喷丝 花篮花边 裙边花边
蛋糕调色
色彩三原色 二次色 三次色讲解
色相原和色彩关系的介绍 色彩要素 和搭配饱和度的方法
色彩的认知 色彩的搭配原理 色彩调色与配色技巧
字体练习
蛋糕写字技巧 奶油写字的方法技巧 常用字体的练习
半翻糖蛋糕
翻糖配件
翻糖ins简约风蛋糕
翻糖蝴蝶结的做法
糖皮擀制 糖膏制作 半糖蛋糕整体制作
成品蛋糕
水果蛋糕制作 卡通蛋糕制作 手绘蛋糕制作
芭比娃娃蛋糕制作 网红滴落蛋糕制作 节日蛋糕制作
ins风网红蛋糕制作 小汽车蛋糕制作 加高蛋糕的制作
芝士转印蛋糕的制作 半糖蛋糕的制作 节日蛋糕制作
蛋糕的夹心 不同风格的手法
蛋糕胚的储存方法 成品蛋糕的储存 成品蛋糕的运输
多种类型蛋糕的搭配技巧 掌握灵活变通，举一反三的能力
巧克力配件制作
巧克力的温度 巧克力插件的手法讲解 巧克力插件的储存方法
烟卷 树叶 圆形
镂空 爱心 鱼尾等等 模具配件的制作 多种形状的制作技巧
巧克力装饰的方法 配件的温度控制 配件的搭配方法和技巧
艾素糖制作
艾素糖的知识 艾素糖专业手法 艾素糖制作技巧
艾素糖制作实操 注意事项 艾素糖的搭配要素
胚子制作
原料认知 烤箱的认识 操作细节
蛋糕胚子烤制技巧 重点难点 多种口味制作方法
蛋糕胚子的常见问题及解决方法 蛋白的打发 蛋糕胚注意事项
胚子的保存 蛋白的打法 温度的调制
深圳市法兰希烘焙文化传播有限公司是一家专注于蛋糕裱花、面包烘焙、法式西点、韩式裱花、法式西点专业培训学校。
蛋糕的梦想从这里起航
梦想,是每个人可以继续微笑的理由...
法兰希，也有一个梦想，
培养万名成功蛋糕师
在这里，就是法兰希实现梦想的寄托和希望……
技术，智慧，是法兰希人的理念
法兰希的使命是：学好技术，高薪就业，成功开店
法兰希为学员提供舒适宽敞的教学环境，配备精良的教学设备；
提供丰富高端的教学原料，规模大，综合配置先进，与国际烘焙教学标准同步，教学实战，技术精湛，
并采用一对一教学模式；
人性化管理，手把手，实训教学手法；
法兰希实体连锁店，学员可驻店学习；
创造了直接到实体店中复制成功的实战学校；
在这里，一群热爱烘焙的人；
将技术和经验毫无保留的传授给另一群同样热爱烘焙，渴望做出美味糕点的人；
教与学都充满乐趣和意义......
我们用心对待每一位学员，把世界上精湛先进技术传授与您。
只要您的追求没有静止，法兰希前进的脚步就不会停下，
只要法兰希没有停下脚步，追求的西点艺术之路就没有尽头。
法兰希只有一个心愿：
让幸福的味道，不停蔓延，蔓延......
