专业简介：
裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。
招生对象：
热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
培训目标：
培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程设置
阶段教学 顶岗实习
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花等专业课程。
东南简介
东南职业培训创始于1983，东南品牌国家权威认证(证号第1955609号)，学校是经省人社厅批准，国家人社部备案的国家A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地。
办学格局
校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学多年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局，国家教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。
荣誉称号
多年来，学校陆续成立党支部、工会等基层组织，先后被批准为“再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”，更多次荣获“全国优质学校”、“民办十佳培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。
开设专业
学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业，注重技能课程教学，套读大中专、本科学历，班级设置丰富灵活，包括学历班、总厨班、精英班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
学习环境
我校教学设备先进、生活配套设施齐全，配套有实训楼、多媒体理论教学楼、高级大学生公寓楼(空调宽带配套)、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活动室，会议报告厅等，为学员提供安全、舒适、健康的学习生活环境。
东南资质
学校经国家人力资源与社会保障部门批准，国家民政部门正式登记，成立东南国家职业资格鉴定站，东南品牌国家权威认证(证号第1955609号)；国家财政部、农委办、人力资源与社会保障部门授予我校为农村劳动力转移培训基地。
品牌合作
广东烹饪协会团体全员、中国烹饪协会理事单位、世界中国烹饪联合会理事单位、深圳市烹饪协会会员单位、广州技师协会副会长单位、深圳市职业培训协会会员、福建省技师协会、福建省烹饪协会，我校毕业生均可申请成为烹饪协会会员。
国际合作交流
学校在原有的办学基础上，致力于打造东南的国际品牌和影响力，成功在法国、澳洲、菲律宾等国开设海外校区，并与香格里拉、希尔顿等大型国际连锁酒店，加勒比、丽星等大型国际邮轮 公司，SCP Kehani集团、ISCAHM集团等国际酒店集团达成战略合作，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，最终实现高端平台实习、就业。
郑重承诺
学员学期结束、*合格，颁发国际通用的《职业资格证书》，纳入国家招生计划的学历班学员可获得国家承认的大中专、本科学历文凭，*优异的，符合条件的可以享受国家助学金政策。
