深圳站 [切换城市]
众众网全国页 众众网深圳站 东南国际烹饪 深圳川湘菜1+2大(中)专班
深圳川湘菜1+2大(中)专班

深圳川湘菜1+2大(中)专班

请询价

适合对象:对湘菜培训,中式烹饪培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:白天班 班制:小班

开设课程校区:深圳罗湖校区

课程介绍

课程目标

以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、 大型餐饮企业总厨工作,并通过学历教育,全面提升自身综合素质。

培训方式及学制

案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学习1年、实习(就业)2年。

证书颁发

专业证书、大专(中专)学历文凭。

报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);*高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

课程设置

阶段教学 循序渐进

初级川湘菜实操课程

酸辣土豆丝、麻婆豆腐、回锅肉、剁椒鱼头、酸辣鸡杂、凉拌三丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、家常豆腐、毛氏红烧肉、干煸四季豆、芹菜香干、手撕包菜、青红椒炒肉丝、攸县香干、红烧茄子、酸菜鱼片、剁椒煎蛋饼、清炒莴笋丝、香辣海蜇、风味腌萝卜、干锅百叶丝。

中级川湘菜实操课程

干锅肥肠、干锅茶树菇、川北凉粉、鱼头豆腐汤、干锅田鸡、虎皮尖椒、水煮活鱼、啤酒鸭、农家小炒肉、水煮麻辣鱼片、红油肚丝、鱼香茄子、辣子鸡丁、泡椒凤爪、老妈干带鱼、肉末雪里红、火爆腰花、咸烧白(扣肉)、酸辣魔芋、三鲜汤、红烧鱼、重庆酸菜鱼、川味粉蒸肉、韭菜炒河虾。

高级川湘菜实操课程

椒盐虾、香辣鸡煲、红烧日本豆腐、干锅竹笋腊肉、木材桶花菜、口蘑肉丸汤、软炸蘑菇、干锅黄骨鱼、水煮牛肉、红烧狮子头、重庆酸辣粉、酸豆角肉末、辣椒炒蛋、茄子炒豆角、牛肉炒荷兰豆、松仁玉米、青椒皮蛋、山椒牛肉丝、蒜泥白肉、外婆菜、三鲜汆肉丸、芋儿童子鸡、双椒田鸡腿、干锅茶树菇、石锅鱼、宫保爆鸡丁。

技师川湘菜实操课程

荷香糯米蒸排骨、脆香鸡翅、麻辣小龙虾、鲤鱼肚兜、盘龙鳝、金蓉猪肚、风味吊烧虾、蛋黄焗茄子、锅仔三鲜、糖醋排骨、干锅童子鸡、东坡肘子、油焖大虾、葱酥鲫鱼、渝味牛筋、清汤鸡丸、干煸鱿鱼、芙蓉鸡片、毛哥老鸭汤、山椒毛肚、夫妻肺片、铁板鱿鱼须、湘村秘制藕丸、酸菜粉丝、毛血旺、酸辣腰花、干锅黄牛肉、酸汤鱼条、雪花丸子、万州烤鱼、川味鱼头粉、香辣小苏肉、大蒜烧鲶鱼、干煎两面黄、三鲜汤、血鸭。

高级技师川湘菜实操课程

水晶虾仁、重庆烧鸡公、炝锅全鱼、干煸鳝鱼、葱爆膏蟹、八宝葫芦鸭、糟醉乳鸽、虾酿竹荪卷、锅贴银鱼、酸辣荔枝腰花、油炸菊花鳗鱼、火爆黄喉、雪里藏珍、啤酒武昌鱼、樟茶熏鸭、霸王虾、汤爆干鱿卷、红枣煨肘、锅蒸牛肉、咸蛋黄炒蟹、铁板牛柳、粉蒸泥鳅、麻辣子鸡、茄汁松鼠鱼、玫瑰锅炸、翡翠虾仁、黄焖鱼块、酸辣鱿鱼卷、湘西土匪鸭、香辣猪手、鲜溜鸡丝、家常海参、红烩鸭舌掌、清炖三巴汤、银针汆虾仁、明炉烤脆螺、红油墨鱼花名册、剁椒玉腐盒。

特色课程

川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等。

高端课程

各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等。

专业理论

中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德和公关礼仪课程、以及本科文凭考试课程。

学校介绍

东南简介

东南职业培训创始于1983,东南品牌国家权威认证(证号第1955609号),学校是经省人社厅批准,国家人社部备案的国家A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地。

办学格局

校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地,立足海西、面向国外,办学多年培养和输送专业人才逾15万,形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局,国家教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。

荣誉称号

多年来,学校陆续成立党支部、工会等基层组织,先后被批准为“再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”,更多次荣获“全国优质学校”、“民办十佳培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。

开设专业

学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业,注重技能课程教学,套读大中专、本科学历,班级设置丰富灵活,包括学历班、总厨班、精英班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。

学习环境

我校教学设备先进、生活配套设施齐全,配套有实训楼、多媒体理论教学楼、高级大学生公寓楼(空调宽带配套)、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活动室,会议报告厅等,为学员提供安全、舒适、健康的学习生活环境。

东南资质

学校经国家人力资源与社会保障部门批准,国家民政部门正式登记,成立东南国家职业资格鉴定站,东南品牌国家权威认证(证号第1955609号);国家财政部、农委办、人力资源与社会保障部门授予我校为农村劳动力转移培训基地。

品牌合作

广东烹饪协会团体全员、中国烹饪协会理事单位、世界中国烹饪联合会理事单位、深圳市烹饪协会会员单位、广州技师协会副会长单位、深圳市职业培训协会会员、福建省技师协会、福建省烹饪协会,我校毕业生均可申请成为烹饪协会会员。

国际合作交流

学校在原有的办学基础上,致力于打造东南的国际品牌和影响力,成功在法国、澳洲、菲律宾等国开设海外校区,并与香格里拉、希尔顿等大型国际连锁酒店,加勒比、丽星等大型国际邮轮 公司,SCP Kehani集团、ISCAHM集团等国际酒店集团达成战略合作,保障提供给学员精英级的培训水准,进而取得国家认可、世界通用的相关证书,最终实现高端平台实习、就业。

郑重承诺

学员学期结束、*合格,颁发国际通用的《职业资格证书》,纳入国家招生计划的学历班学员可获得国家承认的大中专、本科学历文凭,*优异的,符合条件的可以享受国家助学金政策。

精选推荐

深圳中式烹调培训学校

深圳东南职业培训

深圳中式烹饪学校

深圳东南职业培训

深圳中式烹调师培训中心

深圳东南职业培训

深圳中级中式烹调师培训

深圳东南职业培训

深圳中式烹调师考试

深圳东南职业培训

深圳中式烹调师技术培训

深圳东南职业培训

深圳中式烹调师理论试题

深圳东南职业培训

深圳中餐技能培训

深圳东南职业培训

深圳西餐学校

深圳东南职业培训

深圳儿童面点培训学校

深圳东南职业培训

相关推荐