目标优势
在现在餐饮行业日新月异的发展下，随着中产崛起，很多传统菜品的味道和技术已经越来越难以满足新时代见过“世面”挑剔的人们了，唯独是家喻户晓的粤菜代表之一烧腊让人念念不忘。
记忆中的烧腊
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、烧肉、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，食物皮脆，肥美，肉滑，骨香，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
精英小班教学
每期5-20人小班教学，旨在严格把控教学质量，让每位学员学会、学好、学精，让每一位学员都能充分掌握每个技术环节的要点，保证学习质量。
培训模式：理论+实操+实习
采用多媒体教学，使用行业先进智能烧腊设备烧制产品，全程实物演示与实操，一人一套食材，晚上可到厂区实习加深学习印象。
培训内容
课程一：粤腊潮卤
（一）课程内容：
★3款粤式烧腊：澳门化皮烧肉、陈皮烧鹅、香港招渍叉烧
★3款潮州卤味：卤水鹅、卤肠头、卤掌翼
★4款酱汁与潮州卤水配方
★超值赠送：精卤水配方
（二）课时：6天
（三）学费：5000元（包含教材、食材、服装与中晚餐费）
课程二：爆款广府烧腊
（一）课程内容：
★5款烧腊：麻皮鸿运乳猪、澳门化皮烧肉、潮连烧鹅、老娘花叉、粤式烧乳鸽
★5款酱汁配方
★超值赠送课程：烧鸭的配方与制作方法
（二）课时：5天
（三）学费：4500元（包含教材、食材、服装与中晚餐餐费）
课程设置
阶段教学 循序渐进
东南简介
东南职业培训创始于1983，东南品牌国家权威认证(证号第1955609号)，学校是经省人社厅批准，国家人社部备案的国家A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地。
办学格局
校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学多年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局，国家教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。
荣誉称号
多年来，学校陆续成立党支部、工会等基层组织，先后被批准为“再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”，更多次荣获“全国优质学校”、“民办十佳培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。
开设专业
学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业，注重技能课程教学，套读大中专、本科学历，班级设置丰富灵活，包括学历班、总厨班、精英班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
学习环境
我校教学设备先进、生活配套设施齐全，配套有实训楼、多媒体理论教学楼、高级大学生公寓楼(空调宽带配套)、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活动室，会议报告厅等，为学员提供安全、舒适、健康的学习生活环境。
东南资质
学校经国家人力资源与社会保障部门批准，国家民政部门正式登记，成立东南国家职业资格鉴定站，东南品牌国家权威认证(证号第1955609号)；国家财政部、农委办、人力资源与社会保障部门授予我校为农村劳动力转移培训基地。
品牌合作
广东烹饪协会团体全员、中国烹饪协会理事单位、世界中国烹饪联合会理事单位、深圳市烹饪协会会员单位、广州技师协会副会长单位、深圳市职业培训协会会员、福建省技师协会、福建省烹饪协会，我校毕业生均可申请成为烹饪协会会员。
国际合作交流
学校在原有的办学基础上，致力于打造东南的国际品牌和影响力，成功在法国、澳洲、菲律宾等国开设海外校区，并与香格里拉、希尔顿等大型国际连锁酒店，加勒比、丽星等大型国际邮轮 公司，SCP Kehani集团、ISCAHM集团等国际酒店集团达成战略合作，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，最终实现高端平台实习、就业。
郑重承诺
学员学期结束、*合格，颁发国际通用的《职业资格证书》，纳入国家招生计划的学历班学员可获得国家承认的大中专、本科学历文凭，*优异的，符合条件的可以享受国家助学金政策。
